日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
北海道 青森縣 秋田縣 山形縣 岩手縣 宮城縣 福島縣

北海道/東北地區地區的鄉土料理

秋田縣
玉子火鍋
秋田縣 沙鍋

玉子火鍋

「Dumako」是將新鮮煮熟的米飯轉移到砂漿上，用鋸子碾碎，直到剩下幾粒米，然後用手工捲成一口大小的塊，在鹽水中輕輕浸泡。據説是八郎瀉周邊南州地區的發源地的大馬子...

秋田縣
搖滾小子
秋田縣 海鮮料裡

搖滾小子

秋田縣仁香保市木沙方是位於秋田縣南端面向日本海的小鎮，在這裏登陸的巖牡蠣被標記為「木崎方的巖牡蠣」。有一座 2336 米的活火山名為山。木曾方町的長海從高山流出的...

秋田縣
興玉蘋果派
秋田縣 當地美食

興玉蘋果派

「Kogyoku 蘋果派」有一種清新的蘋果香味，從餡餅的切末端漂流，當你咬它時，你可以享受酥皮的酥皮質地和清爽的酸度和濃鬱的酸度和濃鬱的甜味在你的嘴裏它傳播到。餡餅...

秋田縣
石川蕎麥麪

石川蕎麥麪

在石川地區，300 多年以來就很受歡迎，除了在竹原神社祭禮拜者之外，每個家庭都製作了俊越蕎麥麪。石川蕎麥麪的最大特點就是使用豆漿來結合蕎麥粉。因此，當你喝着石川...

秋田縣
生玉米
秋田縣 當地美食

生玉米

「Morokoshi」是在秋田縣長期食用的糕點，將紅豆粉壓成模具後烤制而成。這種不烤的「生玉米」是在仙北市角館創造的莫羅古斯庵創造的產品。我用柔軟的質地完成了硬，耐嚼...

秋田縣
十和田湖高原豬肉「桃豬肉」
秋田縣 肉類料裡

十和田湖高原豬肉「桃豬肉」

由於桃豬出生時沒有疾病，它們幾乎沒有化學物質，如抑制疾病的抗生素。此外，主要來自秋田縣的「飼料米飯」被混合到桃豬吃的食物中，從而不會對豬飼養和育肥造成壓力，...

秋田縣
白神鮑魚
秋田縣 海鮮料裡

白神鮑魚

秋田縣八方町位於廣闊的世界自然遺產「白神山地」中。流域和海岸被指定為八森巖手縣立自然公園，大自然豐富的清潔水流入大海。有一個使用已關閉的小學的水產養殖場，在...

秋田縣
八公的甜點
秋田縣 當地美食

八公的甜點

秋田縣的大館市是忠實的狗八公的故鄉，銷售與八公有關的各種甜點。酥脆的質地和當你吃它時傳播的黃油味道是令人上癮的。餅乾裝飾着秋田狗的插圖，形狀很可愛，也作為紀...

秋田縣
男鹿燒酒炒麪

男鹿燒酒炒麪

沙魚是一種神祕的深海魚，在 12 月初急冷時，一次衝到海岸，用閃電產卵。「Hatahata Shottsuru」是一種天然發酵的味道，只有新鮮的沙魚用曬乾的鹽醃製，慢慢醃製 3 年。...

秋田縣
比內雞肉串
秋田縣 肉類料裡

比內雞肉串

秋田縣北部是肥沃的土地，適合自由放養的比內雞，根據縣的認證制度，決定給每隻雞 1 〜 1.5 坪的土地，陽光照耀超過 150 天，很明顯在讚美空氣和乾淨的水，它是仔細提出...

秋田縣
山內土豆湯
秋田縣 當地美食

山內土豆湯

在秋田縣南部，芋頭被稱為「今之子」。其中，在橫手市山內地區種植的「山內伊莫諾子」的特點是在該地區特有的土壤和氣候下形成的獨特的粘性和醇厚的特點。肥沃的土壤從...

秋田縣
南瓜派
秋田縣 當地美食

南瓜派

這是一種手工製作的餡餅，具有温和的甜味，通過將在秋田縣緒方村的大片土地上生長在陽光下生長的充滿活力的南瓜豆醬包裹在黃油酥皮中一個接一個地精心烘烤。榮獲 1997 ...