津和月

關於津和月

津和布基（土蟲）是一種 Asteraceae 家族的多年植物，通常在九州南部生長，是一種有吸引力的野生蔬菜，具有光澤的葉子和獨特的苦甜味。它的名字起源於葉子的光澤，外觀與黃油花相似，從古代起，它們一直在為餐桌增添色彩。

除了讓您感受春天的苦甜味外，津和布基還含有大量對身體有益的營養素。特別是，它是一種含有大量鉀和鈣的野生蔬菜，對維持健康很有用。鉀在從身體排出多餘的鹽方面發揮作用，預計對預防腫脹和調節血壓有效。鈣是一種重要的礦物質，可以支持骨骼和牙齒健康，對建立堅固的骨骼至關重要。另外，由於津和布基含有豐富的膳食纖維，因此據說它對預防便秘有好處。

烹飪時，選擇具有堅硬的新鮮食材，以進一步增強味道。津和布基可以搭配多種菜餚，例如土沙尼、天婦羅、香檳和炒岡卡等各種菜餚，它的苦甜味可以為任何食譜帶來深度。如果您將其與乾火腿片或培根混合使用，鮮味更加深，非常適合作為米飯的伴侶。請享受九州南部春天的氣息的「津和布基（石鯖魚）」的味道。

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