石蕗（つわぶき）
南九州春天的信使，結合微苦與營養的自然饋贈
關於石蕗（つわぶき）
石蕗（つわぶき，Tsuwabuki）是一種主要生長於九州南部的多年生菊科植物，以其光亮的葉子和獨特的微苦風味深受喜愛。名稱的由來是因為其葉片的光澤和形似蕗草，自古以來就是點綴餐桌的佳品。
石蕗帶有春日氣息的微苦滋味，並富含對身體有益的多種營養素。它特別含有豐富的鉀和鈣，對健康大有裨益。鉀有助於排除體內多餘的鹽分，幫助預防水腫並調節血壓；而鈣是維持骨骼與牙齒健康的重要礦物質，對於強壯骨骼尤為重要。此外，石蕗還富含膳食纖維，對緩解便秘也有良好的效果。
烹飪時，選擇莖部堅挺的新鮮石蕗能讓風味更上一層樓。它適合用於多種料理，如土佐煮、天婦羅、炒野菜甚至用於拌入柴魚或培根增添鮮味。石蕗的微苦風味能為料理帶來深厚的層次感，特別適合作為下飯菜品。請務必要親自品嚐一次，感受南九州春天的氣息，品味這款自然的佳餚——「石蕗（つわぶき，Tsuwabuki）」。
相關視頻
評論
還沒有評論
