香川縣有許多池塘，因為雨水少，大河也很少。因此，有很多乾旱的土地模式，乾地，蠶豆很久以前就在稻田種植，水是否與水在日常生活中是有價值的事實有關，以及如何煮蠶豆也煮沒有，贊岐的前輩選擇了油炸的方法和在農業季節使用它作為常規食品。 在醬油、味醂、砂糖、辣椒的特製醬油中醃製的棕色蠶豆製成的香味，是一種古老的贊岐風味。
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