日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
北海道 青森縣 秋田縣 山形縣 岩手縣 宮城縣 福島縣

北海道/東北地區地區的鄉土料理

北海道
室蘭烤雞肉串

室蘭烤雞肉串

「室蘭烤雞肉串」正如其名，是北海道室蘭市發明的「烤雞肉串」。雖然附有「烤雞肉串」的名字，但它實際上是用豬肉代替雞肉的串燒菜餚，洋葱和豬肉交替串起來。我用甜醬...

北海道
伊蒲什
北海道 海鮮料裡

伊蒲什

函館和大島地區的著名鄉土料理。據説在二戰期間，函館本線森車站的車站便當是在大米食品管理嚴重短缺的情況下發明的。作為「甚至可以節省一點米飯的菜餚」的食材是很容...

北海道
美白烤雞肉串

美白烤雞肉串

美白市位於札幌市和旭川市之間。西部地區是屬於石狩平原的低地地區，作為北海道的主要糧倉之一而聞名。此外，東部地區是夕張山脈之後的山陵地區，曾經作為國內主要的煤...

北海道
布塔多
北海道 蓋飯

布塔多

從明治時代末期開始，十勝地區開始養豬，豬肉一直很受歡迎。十勝地區的帶廣市是豬飼養蓬勃發展的地方，據説是「豬肉碗」的發源地。用砂糖和醬油調味的醬汁交織在一起的...

北海道
贊吉

贊吉

「Zangi」是在北海道很受歡迎的雞肉，將生薑、醬油、蒜醬油浸入調味後油炸的雞肉料理。然而，與烤肉相比，與啤酒相比，是雞肉愛好者不可抗拒的菜餚。據説北海道 Zangi ...

山形縣
水煮鯉魚
山形縣 海鮮料裡

水煮鯉魚

這是米澤的鯉魚料理的代表性菜餚，是將鯉魚切成圓片，用糖，醬油和清酒煮成的當地料理。 這裏的鯉魚煮得足夠柔軟，可以吃到骨頭，沒有淡水魚特有的氣味，非常容易吃，...

青森縣
柯之支留
青森縣 當地美食

柯之支留

Kenojiru 是青森縣津輕地區廣泛吃的鄉土料理，是用海帶高湯煮熟的蔬菜煮熟而成的湯。食材有蘿蔔、胡蘿蔔、鱈魚、牛蒡、冷凍豆腐、油炸豆腐、魔芋、青豆等。根據地區和家...

宮城縣
尊達麻糬
宮城縣 當地美食

尊達麻糬

「進田年糕」是一種將青豆（毛豆）在成為大豆之前用鹽煮成的料理，放入砂漿、地面，與砂糖混合，在麻糬中交織，然後吃掉。自古以來，它一直被用作宮城縣地區的家庭食品...

北海道
石狩火鍋
北海道 沙鍋

石狩火鍋

石狩火鍋是北海道的當地料理，以三文魚為主要原料，以味噌調味。據説三文魚肉和骨頭、豆腐、洋葱、白菜、蘿蔔、香菇、胡蘿蔔、葱等蔬菜都是用海帶製成的味噌湯燉煮而成...

青森縣
下北味噌貝類烤
青森縣 海鮮料裡

下北味噌貝類烤

據説，下北半島的味噌貝類燒烤的開始是陸奧灣的漁民使用扇貝而不是鍋，把魚片放入湯料，融化自制味噌，並用 hie 和泡菜一起吃了它已經。 今天，這是一種使用扇貝殼作為...

秋田縣
花壽司
秋田縣 當地美食

花壽司

這是秋田縣特有的醃茄子。將可食用的菊花、辣椒和糯米放在茄子裏，浸泡在曲子裏。它的特點是它豐富的色彩，它是一種看起來可愛的茄子藍色，菊花黃色和紅辣椒。茄子花壽...

秋田縣
黃油年糕
秋田縣 當地美食

黃油年糕

黃油年糕是一種糖果，加入一夜浸泡在水中的糯米，加入其他成分（黃油，麪粉，蛋黃，糖等）和混合。通過添加黃油，很難隨着時間的推移變硬化，並且年糕的柔軟質地得到保...