日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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北海道/東北地區地區的鄉土料理

秋田縣
山海武火鍋
秋田縣 沙鍋

山海武火鍋

田澤湖地區的特產「Yamaimo Nabe」是與山藥類似的粘稠的「山藥」，成餃子形狀，用肉類、蘑菇、香菜、葱等製成鍋，調味料和食材根據烹飪的旅館和廚師等不同而有所不同。...

秋田縣
櫻桃在三石
秋田縣 當地美食

櫻桃在三石

湯澤市的三關地區作為櫻桃產地而聞名，是温度差異的肥沃土地。在斷層懸崖下形成了沖積風扇，為農產品創造了一個非常好的環境。櫻桃使用夾在山之間的沖積粉絲種植。奧羽...

秋田縣
黑礦咖喱
秋田縣 當地美食

黑礦咖喱

青銅博物館的主廚根據黑礦石寶石的形象製作的菜餚中誕生了一種名為黑礦咖喱的罕見咖喱，作為一道菜，利用小阪町是一個礦區的事實，並嘗試儘可能地使用當地的食材來做桃...

秋田縣
納豆湯
秋田縣 當地美食

納豆湯

納豆湯是用精心研磨的納豆混合的味噌湯。這是一種在秋田縣南部地區傳下來的當地菜餚， 將納豆地面溶解在高湯中，用味噌調整味道。每個家庭的食材都有不同，但標準的是...

秋田縣
愛之池珍大咖喱
秋田縣 當地美食

愛之池珍大咖喱

秋田縣仙北市的神代地區是一個稻米種植區，有機稻米秋田小町生產繁榮。這裏生產的美味米飯與老式製作方法製作的咖喱相結合，誕生了「Aigake 金大咖喱」。它的特點是將恢...

秋田縣
豬排拉麪
秋田縣 拉麵

豬排拉麪

據説，大約 40 年前，當時人們想要吃豬排蓋飯和拉麪，再加上醬油拉麪，再加上雞蛋煮熟的炸豬排。我們希望大家瞭解小阪町的飲食文化，所以 7 家店主開始提供各種調味料。...

秋田縣
烏戈牛
秋田縣 肉類料裡

烏戈牛

烏後町被豐富的自然環繞，作為生產高品質「秋田小町」的地區而聞名。使用米飯獨有的高品質稻草飼養的牛肉是烏後町的名產黑毛和牛「烏戈和牛」。由生產者一個接一個地精...

秋田縣
金光
秋田縣 當地美食

金光

製作金曼的原因似乎是第一代大內正見在東京看到饅頭，想自己嘗試的時候，在秋田站前開始烘烤。這是這個名字「金座街」的起源，但據説在秋田曾經有一個叫做金座街的地方...

秋田縣
三杯年糕
秋田縣 當地美食

三杯年糕

這是一種主要在秋田縣南部的大麴千北地區吃的年糕點，似乎被稱為「三百味噌」，因為米粉，大麥粉，白玉子與一個茶碗混合在一個茶碗中，而紅豆醬被揉入其中。這是一個獨...

秋田縣
大麴咖喱海面
秋田縣 拉麵

大麴咖喱海面

咖喱飯是將拉麪放入用鰹魚幹湯汁製成的湯中，再加上咖喱，上面撒上咖喱。上面掛着豬肉和洋葱的咖喱，上面有炸丸子、火影忍者和葱。20 世紀 80 年代在大麴站前商店街成為...

秋田縣
石烤料理
秋田縣 沙鍋

石烤料理

據説它源自男鹿的漁夫菜，是秋田縣男鹿地區傳承下來的當地菜餚。這是一種火鍋菜餚，通過在沿海水域捕獲的大量海鮮和時令蔬菜在味噌湯中燉煮而成。有趣的是將湯和食材放...

秋田縣
秋田茅
秋田縣 沙鍋

秋田茅

據説是一個與貝類重音的單詞。它似乎開始時，海灘上的漁民使用貝類而不是火鍋烹飪。這是一種使用大型貝殼在味噌，鹽，醬油，燒酒等中燉時令魚類，蔬菜，野菜等的菜餚。K...