โมมิวากาเมะ
โมมิวากาเมะ

เกี่ยวกับ โมมิวากาเมะ

“โมมิวากาเมะ” (粉わかめ, โมมิวากาเมะ) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติ ทำจากวากาเมะสดที่เก็บจากทะเลใกล้กับโทจินโบ จังหวัดฟุกุอิ ซึ่งนำมาตากแดดและนวดด้วยมือจนละเอียดอย่างพิถีพิถัน

ในช่วงต้นยุคโชวะ วากาเมะแบบนี้เป็นที่รู้จักเฉพาะในชื่อ “โคะนะวากาเมะ” (粉わかめ) และใช้บริโภคในท้องถิ่นเท่านั้น จนกระทั่งได้พัฒนาสินค้าออกมาภายใต้ชื่อ “โมมิวากาเมะ” และกลายมาเป็นที่นิยม

“โมมิวากาเมะ” ยังได้รับการรับรองให้เป็นของฝากคุณภาพดีจากจังหวัดฟุกุอิ และแนะนำให้เป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อที่ช่วยถ่ายทอดรสชาติพิเศษของจังหวัด

การทานโมมิวากาเมะมีหลายวิธี เช่น โรยบนข้าวร้อนๆ ทำข้าวปั้นที่มีกลิ่นหอมของสาหร่ายทะเล หรือใช้เป็นท็อปปิ้งบนพาสต้าและยากิโซบะ นอกจากนี้ยังนิยมโรยบนข้าวไข่ดิบอีกด้วย!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว