Kuzumochi
ขนมหมักสุดพิเศษ! "คุซุโมจิ" แบบคันโต

เกี่ยวกับ Kuzumochi

Kuzumochi (くずもち) แบบคันโตมีความแตกต่างจาก "Kuzumochi" ที่ใช้ในภาษาคันไซ โดยบางคนเชื่อว่าเป็นการใช้ตัวอักษรที่เขียนแตกต่างกันเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสองสูตรนี้ สำหรับสูตรคันโต จะเริ่มด้วยการละลายแป้งคุซุในน้ำแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นนำไปให้ความร้อนจนส่วนผสมเริ่มใส แล้วเทลงในภาชนะ ปิดผิวหน้าโดยใช้แรปพลาสติก และนำไปแช่ในน้ำไหลหรือน้ำแข็งจนเย็น ก่อนจะนำมาหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ สามารถเพิ่มรสชาติด้วยผงถั่วเหลืองหรือราดด้วยน้ำเชื่อมสีดำหวานได้ ซึ่งขนมชนิดนี้จัดว่าเป็นขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมชนิดเดียวที่ผ่านกระบวนการหมัก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว