เต้าหู้งา
เต้าหู้งาสูตรดั้งเดิมแห่งวัดเอเฮจิ สัญลักษณ์คู่จังหวัดฟุคุอิ

เกี่ยวกับ เต้าหู้งา

เต้าหู้งา (ごま豆腐, Goma Tofu) เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการถ่ายทอดต่อในวัดเอเฮจิ จังหวัดฟุคุอิ วัดเอเฮจิเป็นวัดหลักของนิกายโซโตกุที่ตั้งอยู่ในเมืองเอเฮจิและมีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 800 ปี พร้อมทั้งเป็นแหล่งมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญ วัดที่งดงามนี้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นที่รู้จักทั่วญี่ปุ่น โดยทุกปีมีนักท่องเที่ยวมากกว่า 500,000 คนมาเยือนวัดนี้และย่านเมืองเก่าที่คึกคักโดยรอบ

ในย่านหน้าวัดเอเฮจิเต็มไปด้วยร้านอาหารมากมาย และเต้าหู้งานับเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ถือเป็นเอกลักษณ์ของวัดแห่งนี้ ปกติแล้วเต้าหู้งามักเสิร์ฟพร้อมซอสโชยุหรือวาซาบิ แต่ที่วัดเอเฮจิ เต้าหู้งาจะมีวิธีการรับประทานที่แตกต่างออกไป โดยจะเสิร์ฟพร้อมมิโซะ รสชาติเนียนนุ่มของเต้าหู้งาผสานกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของงาและความเข้มข้นของมิโซะ ทำให้ได้อรรถรสที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว