Misogi Dango
การย่างสองครั้งอย่างพิถีพิถันเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติ

เกี่ยวกับ Misogi Dango

Misogi Dango (みそぎ団子, Misogi dango) เป็นขนมพื้นเมืองของเมืองฮาชิมะ ทำจากเนื้อแป้งข้าวเจ้าที่บรรจุไส้ถั่วแดงกวนเนียนนุ่ม ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วเสียบไม้สองลูก จากนั้นทาด้วยซอสทำจากมิโสะและน้ำตาลทั้งสองด้านในแบบเด็งกะคุ (การย่างทาส่วนผสมบนเตา) โรยด้วยงาแล้วนำไปย่างอีกครั้ง เป็นขนมที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยรสชาติกลมกล่อม

ขนมชนิดนี้พัฒนาโดยเจ้าของร้านขนมในเมืองฮาชิมะช่วงต้นยุคโชวะ โดยใส่ไส้ถั่วแดงในมิตาราชิดังโงะแล้วทามิโสะก่อนย่าง กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "Misotsuke Dango" ต่อมา รุ่นที่สองของร้านนั้นได้แรงบันดาลใจจากประเพณีเสริมศักดิ์สิทธิ์ในศาลเจ้า Yatsurugi ที่เรียกว่า "Misogi Shinji" ในเมืองทาเคะฮานะ เขาจึงตั้งชื่อใหม่ให้เป็น "Misogi Dango" พร้อมกับผลิตกระดาษห่อที่มีข้อความว่า "กินดังโงะในวันที่ 30 มิถุนายนระหว่างพิธีมิโซกิเพื่อชำระครึ่งปีแรกของคุณ แล้วใช้เวลาครึ่งปีหลังด้วยสุขภาพดี"

ในวันที่ 30 มิถุนายนของทุกปีที่ศาลเจ้ายาสึรุงิในเมืองฮาชิมะ จะมีพิธี Misogi Shinji ซึ่งเป็นการลบล้างบาปและสิ่งสกปรก พร้อมอธิษฐานให้มีสุขภาพดี พิธีจะตามมาด้วยการตกแต่งโคมไฟในย่านการค้าทาเคะฮานะในวันที่ 1 และ 15 กรกฎาคม โดยมีร้านค้าและแผงขายของในท้องถิ่นนำ Misogi Dango วางจำหน่าย

ผู้คนเชื่อว่า หากได้ลิ้มลอง Misogi Dango ระหว่างพิธี Misogi Shinji ในเดือนมิถุนายน จะสามารถใช้ชีวิตช่วงครึ่งปีหลังได้อย่างแข็งแรง ขนมนี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่มีค่า และได้รับความรักมายาวนาน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว