ข้าวไก่โยชิโนะ
รสชาติพื้นบ้านจากโยชิโนะ ข้าวไก่ที่อบอวลด้วยความทรงจำ
เกี่ยวกับ ข้าวไก่โยชิโนะ
ข้าวไก่โยชิโนะ (吉野鶏めし) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดมาในเขตโยชิโนะ ตอนใต้ของเมืองโออิตะ ว่ากันว่านี่คืออาหารที่นักล่าสัตว์ใช้เลี้ยงรับรองผู้มาเยือน ด้วยการปรุงเนื้อไก่จนกลายเป็นเมนูพิเศษที่สำคัญในโอกาสรวมญาติหรือการเลี้ยงต้อนรับ
เมนูนี้ประกอบไปด้วยการนำเนื้อไก่และรากโกโบ มาปรุงรสด้วยเหล้าสาเก ซีอิ๊ว และน้ำตาล เคี่ยวจนได้ที่และนำมาผสมกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนหอมกรุ่น กลายเป็นข้าวอบไก่ที่พิเศษ สามารถนำไปปั้นเป็นข้าวปั้นเพื่อรับประทานได้สะดวก
ข้าวที่ใช้ในเมนูคือข้าวฮิโนะฮิคาริจากจังหวัดโออิตะ ซึ่งมีสัมผัสหนึบนุ่มกำลังดี ส่วนเนื้อไก่และรากโกโบใช้วัตถุดิบจากภูมิภาคคิวชูทั้งหมด ทั้งหมดนี้ถูกปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และเหล้าที่ทำขึ้นสำหรับข้าวไก่โยชิโนะโดยเฉพาะ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ
อาหารญี่ปุ่น - ข้าวปั้นข้าวปั้น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
サザエเผาในเปลือก
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Shijimi Ramen
จังหวัดชิมาเนะ / >ราเม็ง -
Kakogawa Katsumeshi
เฮียวโงะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Gu Zouni (具雑煮)
นางาซากิ / >จานหม้อไฟ -
Sushi Pla Sai Ma
วากายามะ / >ซูชิ -
Daisen Tofu
คานางาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Kuraishi Beef
อาโอโมริ / >จานเนื้อ -
Yuzu Maki
กุมมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น