อาบุระอาเกะ
เมนูอาบุระอาเกะที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อการต้อนรับแขกคนสำคัญ

เกี่ยวกับ อาบุระอาเกะ
จังหวัดฟุคุอิเป็นพื้นที่ที่มียอดการบริโภคอาบุระอาเกะสูงที่สุดในญี่ปุ่น
ในจังหวัดฟุคุอิที่มีความเชื่อทางพุทธศาสนาโจะโดะชินชูเข้มแข็ง อาหารกลางวันที่ใช้ในการจัดกิจกรรมทางศาสนา "โฮอนโก" จะต้องมีเมนูที่ทำจากอาบุระอาเกะซึ่งในตอนนั้นถือว่าเป็นของมีค่าราคาแพง
ในช่วงกลางของยุคเอโดะ น้ำมันปรุงอาหารได้เริ่มแพร่หลายในกลุ่มสามัญชน ทำให้อาบุระอาเกะถูกผลิตมากขึ้นและคนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้
ในจังหวัดฟุคุอิ เมื่อพูดถึงอาบุระอาเกะจะหมายถึง “อัตสึอาเกะ” ซึ่งมีความแตกต่างกันชัดเจนระหว่างอัตสึอาเกะและอาบุระอาเกะ โดยอัตสึอาเกะคือการนำเต้าหู้มาหั่นหนาๆ แล้วทอดเฉพาะผิวด้านนอกเพื่อให้ภายในยังคงเป็นเต้าหู้ ส่วนอาบุระอาเกะคือการทอดจนสุกทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสเบาฟู
เมื่อกัดคำแรกของอาบุระอาเกะทอดร้อนๆ ด้านนอกจะกรอบ ด้านในจะนุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่วเหลืองที่ลอยมา และให้ความประทับใจกับความอร่อยที่เหนือกว่าภาพลักษณ์ของอาบุระอาเกะแบบทั่วๆ ไป
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุคุอิ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Umizaru Kan Zuke Don
จ. คาโงชิมะ / >ดงบุริ -
ซอสยากิอุด้ง
ไซตามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
จุนไซ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
อังโกนาเบะ
ฟุกุชิมะ / >จานหม้อไฟ -
อาหารหมึกหิ่งห้อย
โทยามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Yaseuma
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Omi Champon
ชิกะ / >ราเม็ง -
ยันโกเมะ (Yangome)
ชิบะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น