Курумэ Рамен
Родина тонкоцусупа в Кюсю — «Курумэ Рамен»!

О Курумэ Рамен

Курумэ Рамен (久留米ラーメン) — это классический тонкоцу рамен из Кюсю, который станет настоящим открытием для ценителей японской кухни! Этот рамен, с его белоснежным, наваристым бульоном, сваренным из свиных костей в течение долгого времени, и прямой лапшой завоевал сердца гурманов не только в Кюсю, но и по всей Японии.

Родина этого блюда — город Курумэ в префектуре Фукуока, а его уникальный вкус достигается благодаря технологии "добавления" бульона или "восстановления вкуса". Когда бульон в казане уменьшается, его восполняют свежим бульоном из другого котла, что делает суп более насыщенным и густым по сравнению с Хаката раменом.

Лапша в Курумэ Рамен — чуть толще и остается прямой, что придаёт блюду ещё большую уникальность.

Связанные видео

Отзыв