Местные блюда региона Тюгоку/Сикоку
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Ивакуни Рэнкон
Ивакуни является одним из ведущих регионов в Японии по производству лотосовых корней. Особенность Ивакуни Рэнкон (岩国れんこん, Ивакуни рэнкон) заключается в...
Ивакуни Суши
Ивакуни Суши (岩国寿司, Ивакуни Суши) – это прессованные суши, которые готовят в городе Ивакуни, расположенном в префектуре Ямагути. Эти суши получили втор...
Fugu Chiri
Fugu Chiri (ふぐちり, Fugu chiri) — это горячее блюдо, в котором основным ингредиентом является рыба фугу. Слово "чири" относится к японским супам, где основ...
Урумэ Иваси Марубоси
Иваси ("iwashi"), что в переводе с японского означает "слабая рыба", быстро теряет свежесть и недолго живет. Название "урумэ" связано с внешностью рыбы - ее ...
Модзико Яки Карэ
Модзико Яки Карэ (門司港焼きカレー, Moji-ko Yaki Kare) был создан в ресторане японской кухни "Ямадая" в порту Модзико. Согласно легенде, блюдо возникло, когд...
Фугу (Тесса)
В префектуре Ямагути фугу называют "фуку", придавая этому слову символическое значение удачи. Ранее, из-за отравлений ядом фугу, блюдам даже давали особые на...
Морской ёж (Уни)
Морской ёж (Уни) из островов Ōshima и Mishima, расположенных у побережья города Хаги в префектуре Ямагути, а также северного побережья Ура, знаменит своим ка...
Кавара-соба
Кавара-соба (瓦そば, Кавара-соба) — это уникальное традиционное блюдо, родившееся в районе Каванагава Онсен в городе Симоносеки, префектура Ямагути. Лапша со...
Тсукуда-ни из ситимэ
Озеро Синдзико, благодаря своему солоновато-пресному составу воды, идеально подходит для выращивания моллюсков ситимэ. Именно поэтому озеро является лидером ...
Izumo Zenzai
Говорят, что Izumo Zenzai (出雲ぜんざい) появился именно в Изумо — месте, где по преданию в месяц Каминадзуки (десятый месяц лунного календаря) собираются во...
Маита́ке Гохан
Маита́ке Гохан (舞茸ごはん, Maitake Gohan) — это ароматный рис, приготовленный с грибами маита́ке, которые являются местным деликатесом городка Инан. В со...
Жареная скумбрия из Уннана
Жареная скумбрия из Уннана (雲南の焼きサバ) — это традиционное блюдо города Уннан в префектуре Симане. Несмотря на то, что Уннан находится во внутренней част...
Щи с мидиями Shijimi
Shijimi-siru (しじみ汁) — это одно из популярных блюд, приготовленных из моллюсков шидзими, которые считаются одним из «Семи деликатесов озера Синдзико». Это...
Аго-нояки
Название «Нояки» связано с тем, что в старину это блюдо готовили на открытом воздухе, чтобы избежать дыма и тепла. Считается, что это название дал в период Э...
Изумо соба
Изумо соба (出雲そば, Izumo soba) - это важная часть кулинарной культуры региона Изумо. Отличительная черта этого блюда - тёмный цвет лапши, который отлич...
Имони
В Цувагоно с приходом осени повсюду слышны слова: «Настало время имони». Основными ингредиентами для имони являются жареный карась и таро, а таро, выращенное...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Китаура-нада Ази]()
Китаура-нада Ази
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Bakudan Onigiri]()
Bakudan Onigiri
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
![Karatsu Q Saba]()
Karatsu Q Saba
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Абалон]()
Абалон
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Киританпо]()
Киританпо
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
![Шино Удон]()
Шино Удон
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
![Hita Yakisoba]()
Hita Yakisoba
Оита / >Соба, удон, лапша -
![Atsugi Shirokoro Horumon]()
Atsugi Shirokoro Horumon
Канагава / >Мясные блюда
