Кальмары-светлячки, смешанные с уксусом и мисо

О Кальмары-светлячки, смешанные с уксусом и мисо

Кальмары-светлячки, смешанные с уксусом и мисо, — типичное весеннее блюдо Тоямы.
Кальмары-светлячки живут в глубокой воде, но примерно в марте они собираются вдоль побережья залива Тояма, чтобы отложить яйца, и каждый год их вылавливают только на определенный период времени.
Кальмаров-светлячков, которые светятся сине-белым светом по всему телу, называют «тайной залива Тояма», а их групповым дрейфующим по мелководью просто фантастично. Он был объявлен национальным особым природным памятником как «группа кальмаров-светлячков, плавающих на морской поверхности».
Запрет на вылов кальмаров-светлячков был снят в марте, а поскольку вылов осуществляется примерно до июня, их больше всего едят с весны до начала лета.
Этот вкус предвещает наступление весны в Тояме и, в частности, в портовых городах, где расположены места ловли кальмаров-светлячков, в это время года люди каждую неделю подходят к обеденному столу дома.
Если вы добавите каштаны или грибы, они будут красочными, и их также можно подавать в качестве предмета гостеприимства. Это также незаменимая закуска к алкогольным напиткам.

Связанные видео

Отзыв