русскийФуку (тесса)
Аутентичный вкус фугу из префектуры Ямагути — это поистине блаженный вкус
Фуку (тесса)введение
В префектуре Ямагути фугу с удачей называют «фуку». Давным-давно сашими называли «тесса», а набе — «текчири», сравнивая его с пистолетом, потому что он часто попадал в яд фугу. В настоящее время фуку можно есть в любой точке страны, но есть причина, по которой фуку называют Ямагути. Это произошло потому, что рыболовные угодья были близки, но в Мэйдзи 21 год первый премьер-министр Ито Хиробуми, произведенный префектурой Ямагути, случайно съел фуку, которую запретили есть еще до периода Эдо. При поддержке Ито снятие запрета на питание указом префектуры было осуществлено впереди всей страны, и это попало в уста людей.
