Фугу (Тесса)
Изысканный вкус фугу из префектуры Ямагути

О Фугу (Тесса)
В префектуре Ямагути фугу называют "фуку", придавая этому слову символическое значение удачи. Ранее, из-за отравлений ядом фугу, блюдам даже давали особые названия: сырую нарезку именовали "тэсса", а горячее блюдо в виде супа – "тэтири", что связано с намеком на опасность, подобно ружью ("тэпо").
Сегодня фугу можно попробовать по всей Японии, но родиной этого деликатеса по праву считается Ямагути, и на то есть причина. Во времена правления императора Мэйдзи, в 21-й год его эры (1888 год), первый премьер-министр Японии, Итō Хиробуми, уроженец Ямагути, совершенно случайно отведал фугу, которая была запрещена к употреблению со времен эпохи Эдо. Благодарю его вмешательства запрет в Ямагути был впервые снят, что открыло возможность японцам насладиться этим изысканным блюдом. С тех пор фугу (или фуку) особенно ассоциируется с Ямагути и продолжает радовать гурманов своей уникальностью.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Ямагучи
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Ота Тофу
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
Хицумабуси
Сидзуока / >Домбури -
Военно-морская кухня
Хиросима / >Местная кухня/местный гурман -
Miwa Somen
НАРА / >Соба, удон, лапша -
Миядзаки Гю
Миядзаки / >Мясные блюда -
Онсэн Маню
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
Iga Menchi из Хиросаки
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
Стараминарэн
Ибараки / >Рамэн