Скумбрия на гриле из Юньнани

О Скумбрия на гриле из Юньнани

Местное блюдо «скумбрия на гриле» из города Уннан, префектура Симанэ, имеет уникальную кулинарную культуру использования свежей скумбрии, даже если она находится внутри страны. Причина этого заключается в том, что в прошлом, когда скумбрию, выловленную в Японском море, перевозили сырой в сыром виде, город Уннань был запретным пунктом транспортировки. Здесь укоренилась традиция жарить скумбрию на гриле и доставлять ее дальше в глубинку.

Характерной особенностью скумбрии, приготовленной на гриле из провинции Юньнань, является то, что скумбрия на шпажках медленно поджаривается на углях, поэтому вы можете наслаждаться хрустящей и ароматной снаружи и пухлой и сочной внутри.

Она также превосходна с точки зрения питания, а скумбрия богата жирными кислотами омега-3, DHA и EPA, которые способствуют снижению риска сердечных заболеваний и улучшению работы мозга.

Скумбрия, приготовленная на гриле из провинции Юньнань, любима многими людьми как особый вкус, созданный историей и климатом.

Отзыв