Жареная скумбрия из Уннана
Скрытое сокровище Санина — жареная скумбрия из Уннана, рожденная историей и природой

О Жареная скумбрия из Уннана
Жареная скумбрия из Уннана (雲南の焼きサバ) — это традиционное блюдо города Уннан в префектуре Симане. Несмотря на то, что Уннан находится во внутренней части региона, здесь развивается уникальная пищевая культура, основанная на использовании свежей скумбрии. Исторически это связано с тем, что Уннан находился на пределе транспортной доступности для доставки свежей скумбрии с Японского моря. Именно здесь её запекали, прежде чем отправлять дальше вглубь страны.
Главной особенностью жареной скумбрии из Уннана является приготовление на углях: рыбу нанизывают на шпажки и медленно обжаривают на угольном гриле. Это придает ей хрустящую и ароматную корочку снаружи, сохраняя сочную и мягкую текстуру внутри.
Кроме вкусовых достоинств, скумбрия также богата питательными веществами. Она содержит омега-3 жирные кислоты, DHA и EPA, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют улучшению мозговых функций.
Жареная скумбрия из Уннана — это особенный вкус, рожденный историей и природными условиями, который любим и ценится многими.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Симанэ
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Чирага
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Речной креветка (Tenagaebi)
Коти / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Асахикава рамен
Хоккайдо / >Рамэн -
Тушёная Касубэ
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Кандзараси
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Наметакэ
Нагано / >Местная кухня/местный гурман -
Karashi Shishamo
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Kensan Yaki
НИИГАТА / >Бенто и рисовые шарики