Izumo Zenzai
Десерт зэнзай, рожденный в земле, где собираются боги

О Izumo Zenzai

Говорят, что Izumo Zenzai (出雲ぜんざい) появился именно в Изумо — месте, где по преданию в месяц Каминадзуки (десятый месяц лунного календаря) собираются восемь миллионов божеств Японии. Название десерта происходит от "Каминаемойчи", сладости, которую подавали во время древнего фестиваля в честь богов. Постепенно оно трансформировалось в "зэнзай" и распространилось в городе Киото и Эдо (современном Токио).

Особенность Izumo Zenzai заключается в использовании крупных зерен красной фасоли адзуки, которые придают десерту баланс между сладким и соленым вкусом. Кроме того, десерт выделяется большим количеством сладкого сиропа, который делает его особенно уникальным.