Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню
AD
airkitchen
Тюгоку/Сикоку Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Эхимэ
Папау (Popo)

Папау (Popo)

Папау (ポポー, Popo) - это плод семейства Анноновых, родом из Северной Америки. Его внешний вид напоминает акебию, а мякоть и семена схожи с хурмой, поэтому ...

Кагава
Шиппоку

Шиппоку

Сануки удон (讃岐うどん, Sanuki udon) всемирно известен, но в прошлом считалось, что употреблять удон только с соевым бульоном недостаточно питательно. Поэто...

Кагава
Kan-kan Sushi (Horaita Sushi)
Кагава Суши

Kan-kan Sushi (Horaita Sushi)

"Kan-kan sushi (カンカンずし, Канкан-зуши)", также известное как "Horaita sushi (ほらいたずし, Хорайта-зуши)", – это традиционное консервированное блюдо, кот...

Кагава
Савара оси-дзуси
Кагава Суши

Савара оси-дзуси

Когда зелёные бобы начинают созревать, а колосья ячменя золотятся, море Сето становится оживлённым от рыбной ловли савара. В этот период сельские жители Сану...

Кагава
Honetsuki Dori

Honetsuki Dori

Honetsuki Dori (骨付鳥, Honetsuki Dori) – это известное местное блюдо, появившееся в городе Маругаме, префектуры Кагава. Представляет собой куриное бедро с к...

Кагава
Оливковый хамачи

Оливковый хамачи

Оливковый хамачи (オリーブハマチ) – это специальный вид рыбы, выращиваемой в префектуре Кагава с использованием корма, в который добавляют порошок из листьев...

Кагава
Шоюмаэ

Шоюмаэ

Шоюмаэ (しょうゆ豆, Shoyu mame) - это традиционное блюдо префектуры Кагава, которая известна своим засушливым климатом и множеством резервуаров для воды из-з...

Кагава
Анмооти Дзони

Анмооти Дзони

Анмооти Дзони (あんもち雑煮, Anmochi zoni) появилось в эпоху Эдо, когда в префектуру Сануки были завезены сахарный тростник и технология переработки сахара. ...

Кагава
Три вкуса сайры

Три вкуса сайры

"Три вкуса сайры" (アジの三杯, Адзино Санбай) – это блюдо из свежей сайры, обжаренной и замаринованной в соусе "три чаши". Эта закуска, часто подаваемая в...

Кагава
Сануки Удон

Сануки Удон

Сануки Удон (讃岐うどん, Sanuki udon) — знаменитое лакомство префектуры Кагава. Хотя это блюдо давно популярно в регионе, по всей Японии о нём узнали лишь ...

ТОКУСИМА
Dekomawashi

Dekomawashi

Dekomawashi (でこまわし) — это традиционный местный деликатес, в котором на шпажки нанизывают картофель, гречневые шарики, тофу и конняку, предварительно обж...

ТОКУСИМА
Tokushima Burger

Tokushima Burger

Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima burger) – это гамбургер, приготовленный из продуктов, которые являются гордостью региона Токусима, таких как мя...

ТОКУСИМА
Ия Соба (Собакукири)

Ия Соба (Собакукири)

Ия Соба (そば切り, Собакукири) — это традиционная гречневая лапша из региона Ия, известного как убежище древнего клана Хэйке. Она изготавливается из местной ...

ТОКУСИМА
Tarai Udon

Tarai Udon

Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) – это блюдо, в котором свежесваренная лапша перекладывается в большой таз и подается с соусом даши. Уникальной чертой э...

ТОКУСИМА
Наруто удон (Наручуру удон)

Наруто удон (Наручуру удон)

Наруто удон (鳴門うどん, Наруто удон) — это традиционное блюдо города Наруто в префектуре Токушима. Его главная особенность — очень мягкие, почти без упругос...

ТОКУСИМА
Tokushima Ramen
ТОКУСИМА Рамэн

Tokushima Ramen

Всемирно известное блюдо из префектуры Токусима — Tokushima Ramen (徳島ラーメン, Tokushima rāmen). Название «Tokushima Ramen» стало популярным сравнительно н...