Местные блюда региона Тюгоку/Сикоку
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Соба-грисовая каша
Соба-грисовая каша (そば米雑炊, соба коме дзосуй) — это традиционное блюдо региона Ия (祖谷) в Японии. В этом горном регионе выращивать рис было невозможно, ...
Кацудзу Но Татаки
Кацудзу Но Татаки (鰹のたたき, Katsuo no Tataki) – знаменитое блюдо из префектуры Коти, известной своим производством свежего тунца-бонито. Оно впечатляет...
Жареный угорь
Когда речь заходит о Коти, обычно упоминают бонито, но наряду с ним одно из ключевых местных ингредиентов – это угорь (уцубо). Благодаря его мягкому и не ...
Shimizu Saba
Shimizu Saba (清水サバ, Shimizu saba) — это скумбрия "гома", вылавливаемая в порту Тоса-Симизу. Район Асиранусаке у побережья с рыбными промыслами известен ...
Цугани (Мокузугани)
Цугани (Мокузугани) – это деликатес, выращенный в кристально чистых водах рек Симанто и Ниёдо в префектуре Коти. Будучи родственником знаменитых шанхайских к...
Коти Унаги
Хотя при упоминании Коти многие сразу думают о бонито, унаги (угорь) также является одним из знаменитых блюд региона. Приготовленный по кансайскому стилю, гд...
Nabeyaki Ramen
Nabeyaki Ramen (鍋焼きラーメン, Nabeyaki ramen) – это традиционное японское блюдо, популярное в городе Судзаки. Легкий куриный соевый бульон, упругие тонк...
Речной креветка (Tenagaebi)
Речной креветка (Tenagaebi, 川エビ) – это дар чистых вод рек префектуры Коти. Эти креветки, которые ловят в реках Симанто и Ниёдо с весны до лета, известны с...
Саппё рёри
Саппё рёри (皿鉢料理) — это впечатляющее национальное блюдо, представляющее собой роскошное ассорти из сашими, слегка обжаренного бонито (катсуо но татами) и...
Хаката но Сио Рамен
Хаката но Сио Рамен (伯方の塩ラーメン) – это уникальный рамен от Санва, созданный на основе соли Хаката и с особой заботой, чтобы передать образ моря Сетонай...
Goshiki Somen
Goshiki Somen (五色そうめん, Goshiki somen) — это одно из знаменитых блюд города Мацуяма, история которого восходит к эпохе Эдо. Эти упругие лапшички гото...
Сэндзанки
Сэндзанки (せんざんき, Senzanki) — блюдо из Имабари, находящегося в восточной части префектуры Эхиме, которое считается предшественником современного куриног...
Увадзима Таемэси
Увадзима Таемэси (宇和島鯛めし, Uwajima Taimeshi) – это знаменитое блюдо, которое подается в городе Увадзима и его окрестностях в префектуре Эхимэ. В отли...
Имабари Яки-Тори
Обычно яки-тори готовят, нанизывая мясо на шпажки и обжаривая его на открытом угле. Однако Имабари Яки-Тори (今治焼き鳥, Imabari Yaki-Tori) отличается тем, ч...
Yaki Buta Tamago Meshi
Yaki Buta Tamago Meshi (焼豚玉子飯) – это простое, но невероятно вкусное блюдо из Имабари. На рис выкладывают нежное обжаренное мясо (チャーシュー, ча—шу) и ...
Дзякотэн
Дзякотэн (じゃこ天, дзякотэн) — это традиционное блюдо региона Нанё в префектуре Эхимэ. Оно готовится из мелкой рыбы, обитающей у побережья префектуры, котор...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Hiruzen Okowa]()
Hiruzen Okowa
Окаяма / >Домбури -
![Цукэ Наполитан]()
Цукэ Наполитан
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Курумафу]()
Курумафу
НИИГАТА / >Местная кухня/местный гурман -
![Мясной рагу из Курэ]()
Мясной рагу из Курэ
Хиросима / >Местная кухня/местный гурман -
![Оливковый хамачи]()
Оливковый хамачи
Кагава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Тайпинъин]()
Тайпинъин
Кумамото / >Рамэн -
![Ика-Мэнти]()
Ика-Мэнти
Аомори / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Фудзиока Рамен]()
Фудзиока Рамен
Гумма / >Рамэн
