무로란 카레 라멘
무로란 카레 라멘: 향신료가 선사하는 홋카이도의 제4 라멘 혁명!

무로란 카레 라멘에 대해

무로란 카레 라멘(室蘭カレーラーメン)은 홋카이도 무로란시를 중심으로 사랑받는 지역 라멘으로, 매콤하고 걸쭉한 카레 수프와 홋카이도만의 쫄깃한 꼬불꼬불한 면이 특징입니다. 토핑으로는 차슈, 채소, 미역 등이 사용되며, 카레 수프와 절묘하게 어우러집니다.

이 라멘은 1960년대에 토마코마이시에서 탄생하여 이후 무로란시로 옮겨와 자리 잡았습니다. 오랜 세월 동안 지역 주민들에게 사랑받으며, 현재는 무로란시 라멘 가게의 약 60%에서 제공될 만큼 인기를 얻고 있습니다. 가게마다 다른 맛의 수프와 토핑을 즐길 수 있어, 개성 넘치는 다양한 카레 라멘을 맛볼 수 있습니다.

2006년에는 '무로란 카레 라멘 협회'가 발족되어, '삿포로의 된장, 아사히카와의 간장, 하코다테의 소금'에 이은 '홋카이도 라멘 제4의 맛'으로 전국적인 인지도를 높이기 위한 활동을 하고 있습니다. 관광객들에게도 주목받는 이 라멘은 지역 특산품으로 자리 잡아, 이제는 무로란시의 대표적인 요리로 사랑받고 있습니다.

수프는 돼지뼈를 기본으로 카레 페이스트를 더해 진하고 깊은 맛을 자랑하며, 일부 가게에서는 매운맛을 조절할 수 있는 향신료도 제공됩니다. 라멘 뿐만 아니라, 밥을 곁들여 남은 수프를 마지막까지 즐기는 스타일도 인기를 끌고 있습니다.

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