미야자키 라멘

미야자키 라멘에 대해

“미야자키 라멘”은 미야자키현을 대표하는 현지 라멘으로 규슈 돈코츠 라멘의 일종입니다.하카타 라멘과 마찬가지로 돼지 뼈를 베이스로 한 국물을 사용하지만 맛이 낮고 진하며 담백한 것이 특징입니다.돼지뼈 라멘이지만 담백하고 마시기 쉬우면서도 진한 맛을 즐길 수 있습니다.특히 미야자키현 북부에는 진한 국물을 제공하는 가게도 있습니다.

면의 특징은 수분 함량이 높은 두껍고 부드러운 면을 사용하기 때문에 먹기 좋고 부드러운 식감을 즐길 수 있다는 것입니다.미야자키 라멘의 또 다른 특징은 점포마다 테이블에 다른 '마늘 간장'이 준비되어 있는데, 취향에 따라 수프에 넣어 감칠맛을 살릴 수 있다는 점입니다.반찬으로 타쿠안이 나오는 것도 미야자키 라멘만의 즐거움입니다.

이 라멘은 미야자키의 풍요로운 자연과 따뜻한 기후에 뿌리를 두고 현지 사람들에게 사랑받는 음식입니다.미야자키를 관광할 때는 가벼운 돈코츠 수프인 “미야자키 라멘”을 꼭 드셔보세요.

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