카메야마 라멘
미에의 풍요로움을 담은 한 그릇, 카메야마 라멘

카메야마 라멘에 대해

카메야마 라멘(亀山ラーメン,Kameyama ramen)은 미에현 카메야마시에서 탄생한 새로운 지역 라멘입니다. 2013년 '지역 라멘 그랑프리'에서 우승하며 일본 전역에 그 이름을 알렸습니다. 이 라멘은 미에현산 식재료를 고집하여, 지역의 풍요로움을 느낄 수 있는 특별한 한 그릇으로 완성되었습니다.

스프는 미에현산 소 뼈를 베이스로 하고, 적된장, 콩된장, 보리된장 세 가지를 블렌딩한 독특한 된장 스프가 특징이며, 깊은 맛과 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다. 면은 미에현산 밀 '니시노카오리'를 사용한 중간 굵기의 면으로, 쫄깃한 식감이 스프와 잘 어우러집니다.

또한, 토핑으로는 미에현산 '히라타케(굴 버섯)', '하나비라타케(목이버섯)', '하타케시메지(갓버섯)' 세 가지 버섯이 사용되어, 각각의 독특한 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 여기에 살짝 퍼지는 버터의 향이 라멘 전체에 부드러운 풍미를 더해줍니다.

카메야마 라멘은 현지 식재료의 풍부함과 맛을 마음껏 느낄 수 있으며, 미에현의 새로운 라멘 문화를 상징하는 한 그릇입니다. 미에의 자연과 풍토를 느끼며, 카메야마 라멘을 꼭 즐겨보세요.

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