토리모츠 라멘
신조 지역의 마음을 담은, 닭 내장이 어우러진 절품 라멘!
토리모츠 라멘에 대해
토리모츠 라멘(とりもつラーメン, Torimotsu Ramen)은 야마가타현 신조시에서 사랑받는 지역 특산 라멘입니다. 깔끔한 간장 베이스의 국물에 푹 끓여낸 닭 내장이 듬뿍 들어가 있으며, 내장의 깊은 풍미와 국물의 조화가 일품입니다. 신조시 주민들에게는 익숙한 맛으로, 내장의 부드러움과 독특한 식감이 중독적이라 많은 팬들의 사랑을 받고 있는 요리입니다.
토리모츠 라멘은 2002년에 지역 음식점들이 힘을 모아 신조의 새로운 명물로 선보이게 되었습니다. 각 가게마다 면과 국물, 내장의 조리법이 다르고, 가게들을 돌며 다양한 맛을 즐기는 것도 특별한 재미를 선사합니다. 신조의 전통과 함께 자리 잡은 이 라멘은 방문객들에게 새로운 미각의 발견을 안겨줍니다. 닭 내장의 풍미와 간장 국물의 조화로운 하모니를, 꼭 신조에서 직접 맛보세요.
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