시라카와 라멘

시라카와 라멘에 대해

시라카와 라멘은 후쿠시마현 시라카와시에서 시작된 현지 라멘으로, 장인 정신이 빛나는 수제 곱슬면과 닭뼈와 돼지뼈를 베이스로 한 간장 국물이 특징입니다.국물은 맑으면서도 진하고 담백하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.면발은 수분 함량이 높고 탱탱한 식감과 부드러운 식감이 국물과 절묘하게 얽혀 씹을 때마다 만족감이 퍼집니다.

대표적인 토핑으로는 고소한 돼지고기, 파, 시금치, 멘마, 숯불에 구운 후 졸인 나루토 롤 등이 있습니다.시라카와시에는 100개가 넘는 라멘 가게가 곳곳에 있으며, 각 가게는 독창적인 맛으로 독특한 맛을 제공합니다.또한 시라카와 라멘의 스타일은 “토라 쇼쿠도”의 초대 주인인 도라츠구 타케이 씨에 의해 확립되었으며, 그의 기술을 계승한 많은 제자들이 이 라면 문화를 전국에 퍼뜨렸습니다.

시라카와 라멘은 맛있고 전통적인 방법으로 전국의 라면 팬들로부터 높은 평가를 받은 명품입니다.

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