오징어속밥
반찬으로도, 간식으로도, 술안주로도 잘 어울리는 요리!
오징어속밥에 대해
오징어속밥(いかめし)은 홋카이도 하코다테 지역과 오시마 지역의 유명한 향토 요리입니다.
이 요리는 제2차 세계대전 중, 식량 통제와 쌀 부족이 심각했던 시기에 하코다테 본선 모리역의 도시락으로 고안된 것이 시작이라 전해집니다. 당시 남부 홋카이도 지역에서 대량으로 잡히던 오징어가 쉽게 구할 수 있었던 재료였고, "조금이라도 쌀을 절약할 수 있는 요리"로 만들어졌습니다.
오징어 안에 쌀을 채우고 찐 오징어속밥(いかめし)은 간편하게 먹을 수 있는 데다, 든든하고 맛있다는 평가를 받아 지금도 기차가 도착할 때마다 많은 사람들이 구매하는 인기 도시락입니다.
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