덴리 라멘 (배추와 돼지고기를 넣은 매콤한 간장 라멘)에 대해
덴리 라멘은 나라현 덴리시에서 탄생한 지역 라멘입니다.
돼지뼈와 닭뼈 육수를 바탕으로 한 간장 맛이 특징이며, 맵고 진하면서 묵직한 맛을 냅니다. 볶은 배추와 돼지고기, 부추 등을 고명으로 자주 사용합니다.
덴리 라멘 체인으로 특히 유명한 곳은 ‘덴리 스타미나라멘’과 ‘사이카’입니다. 전자가 제공하는 덴리 라멘은 ‘덴스타’, 후자가 제공하는 덴리 라멘은 ‘사이카 라멘’이라고 불립니다.
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