민물조개 라멘

민물조개 라멘에 대해

시마네현 신지코 호수에서 수확한 두툼하고 풍미가 좋은 민물조개를 아낌없이 사용한 '민물조개 라멘'은 라멘 팬들의 꾸준한 사랑을 받고 있는 현지 라멘입니다.수프에는 닭고기와 돼지고기 등의 동물 육수를 기본으로 사용하는데, 여기에 민물 조개에서 추출한 풍부한 추출물을 첨가하여 민물 조개의 풍미가 동물 수프와 완벽한 조화를 이룹니다.맑은 국물에 감칠맛이 가득해 한 잔 마시고 싶어질 정도입니다.

시지미 라멘은 소금, 간장, 된장 등 다양한 맛이 있으며, 특히 불에 탄 간장이나 붉은 된장과 흰 된장을 섞은 된장 맛이 인기입니다.민물 조개의 감칠맛이 잘 작용함에도 불구하고 국물의 뒷맛이 담백하여 마지막까지 라멘 수프를 즐길 수 있습니다.게다가 오쿠이즈모 지역의 천연 알칼리수로 반죽한 쫄깃하고 꼬불꼬불한 면은 국물과 찰떡궁합입니다.

신지 호수를 방문한다면 “민물 조개 라멘”을 꼭 드셔보세요.

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