Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Petit flet rouge
Le « petit flet rouge » est un plat local traditionnellement populaire dans la région d'Ajiro à Iwami-cho, dans la préfecture de Tottori. Ce plat est un plat spécial préparé en ...
soupe aux palourdes d'eau
Shijimi est considéré comme l'un des « sept chin du lac Shinji », et un plat typique à base de palourdes est la soupe shijimi, qui est souvent préparée dans les auberges et les ...
Huîtres Matoya
Les huîtres de Matoya sont des huîtres produites dans la baie de Matoya, dans la ville de Shima, Les « huîtres de Matoya » élevées dans la baie de Matoya, où des nutriments abon...
Vivaneau rouge mijoté
Le « vivaneau rouge », un poisson qui représente Izu dans la préfecture de Shizuoka, n'a pas d'habitude, a un goût élégant avec de l'umami et de la douceur des graisses, et se c...
Ikanago mijoté avec des ongles
L'Ikanago no kugini est un plat local de la préfecture de Hyogo, qui est préparé en faisant mijoter du kanago shinko de manière sucrée et épicée avec de la sauce soja, du sucre,...
Homard épineux
La langouste est principalement distribuée le long de la côte Pacifique au sud de la préfecture de Chiba et est capturée principalement dans la péninsule de Shima, dans la préfe...
Crabe fauve
Le crabe fauve est le plus grand crabe du monde pêché dans la baie de Suruga. Il a un goût rafraîchissant et se caractérise par sa légère douceur. La grande quantité de miso lor...
Sanga-yaki
Le chinchard, les sardines et le saury sont souvent pêchés dans la péninsule de Boso depuis l'Antiquité. Les pêcheurs ont préparé un plat appelé « namero » en tapotant du poisso...
fraises bouillies
L'ichigoni est un plat traditionnel de la ville de Hachinohe dans la préfecture d'Aomori et de la côte environnante de Sanriku, qui est une soupe d'oursins et d'ormeaux. Il est ...
Combien est mariné dans la sauce soja
Quel est le représentant des fruits de mer d'Hokkaido, est largement connu dans tout le pays et jouit d'une immense popularité auprès d'un large éventail de générations, des enf...