Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Crabe Kanō
La chair du « crabe de Kano » élevé dans la mer du Japon, riche en nutriments, est sucrée et même les griffes sont remplies de viande. Une fois bouilli, l'arôme agréable du crab...
Boîte à encens Crabe
Il fait référence à une femelle de crabe des neiges débarquée dans la préfecture d'Ishikawa. Les crabes boîtes sont environ la moitié de la taille des crabes de Kano (crabes des...
Fugu Wajima
Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la mer du Japon sont d...
Sashimi de maquereau espagnol
En parlant de sashimi dans le sud de la préfecture d'Okayama, c'est un ingrédient tellement représentatif qu'il indique le sashimi sawara. Le sawara printanier, en particulier, ...
Soba Toyohira
Le soba Toyohira est fabriqué à partir de farine de sarrasin fabriquée localement et se fait en 4 étapes : mawashi, pétrir, noshi et couper à l'eau de source. Vous pouvez manger...
Plats de thon
Le « port de pêche de Katsuura » dans la préfecture de Wakayama est réputé pour être l'une des meilleures bases de pêche au thon à la palangre du Japon. À Nachikatsuura, vous tr...
Baleine de Wakayama
Taiji, Higashimuro-gun, préfecture de Wakayama est le berceau de la chasse à la baleine au Japon. Les baleines sont réglementées par la chasse commerciale à la baleine, et des r...
Crabe Takezaki
Le crabe Takezaki est une spécialité de la ville de Tara. Le type de crabe est connu dans tout le pays sous le nom de « crabe bleu », mais ceux capturés dans les eaux près du di...
Plats de crabe pruche
Le crabe de pruche est un plat local souvent consommé dans le bassin de la rivière Tamashima et le bassin de la rivière Matsuura de la ville de Karatsu, dans la préfecture de Sa...