Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer

Ishikawa
Boîte à encens Crabe
Ishikawa Plats de fruits de mer

Boîte à encens Crabe

Il fait référence à une femelle de crabe des neiges débarquée dans la préfecture d'Ishikawa. Les crabes boîtes sont environ la moitié de la taille des crabes de Kano (crabes des...

Ishikawa
Fugu Wajima
Ishikawa Plats de fruits de mer

Fugu Wajima

Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la mer du Japon sont d...

Okayama
Sashimi de maquereau espagnol
Okayama Plats de fruits de mer

Sashimi de maquereau espagnol

En parlant de sashimi dans le sud de la préfecture d'Okayama, c'est un ingrédient tellement représentatif qu'il indique le sashimi sawara. Le sawara printanier, en particulier, ...

Hiroshima
Soba Toyohira
Hiroshima Plats de fruits de mer

Soba Toyohira

Le soba Toyohira est fabriqué à partir de farine de sarrasin fabriquée localement et se fait en 4 étapes : mawashi, pétrir, noshi et couper à l'eau de source. Vous pouvez manger...

WAKAYAMA
Langouste
WAKAYAMA Plats de fruits de mer

Langouste

La langouste est un ingrédient haut de gamme représentatif de la région de Kinan, où le courant de marée spécial de la côte complexe de Rias nourrit une variété de fruits de mer...

WAKAYAMA
Plats de thon
WAKAYAMA Plats de fruits de mer

Plats de thon

Le « port de pêche de Katsuura » dans la préfecture de Wakayama est réputé pour être l'une des meilleures bases de pêche au thon à la palangre du Japon. À Nachikatsuura, vous tr...

WAKAYAMA
Coutelas
WAKAYAMA Plats de fruits de mer

Coutelas

La préfecture de Wakayama est l'une des principales zones de production de poisson coutelas au Japon. Il est pêché au large du canal de Kii et les plats de poisson coutelas sont...

WAKAYAMA
Whitebait
WAKAYAMA Plats de fruits de mer

Whitebait

Ils sont capturés tout au long de l'année, mais la meilleure saison est le printemps et l'automne. La pêche au Shirasu est à son apogée de fin mars à mai. Pendant cette période,...

WAKAYAMA
Baleine de Wakayama
WAKAYAMA Plats de fruits de mer

Baleine de Wakayama

Taiji, Higashimuro-gun, préfecture de Wakayama est le berceau de la chasse à la baleine au Japon. Les baleines sont réglementées par la chasse commerciale à la baleine, et des r...

Saga
Crabe Takezaki
Saga Plats de fruits de mer

Crabe Takezaki

Le crabe Takezaki est une spécialité de la ville de Tara. Le type de crabe est connu dans tout le pays sous le nom de « crabe bleu », mais ceux capturés dans les eaux près du di...

Saga
Plats de crabe pruche
Saga Plats de fruits de mer

Plats de crabe pruche

Le crabe de pruche est un plat local souvent consommé dans le bassin de la rivière Tamashima et le bassin de la rivière Matsuura de la ville de Karatsu, dans la préfecture de Sa...

Saga
Huître Takezaki
Saga Plats de fruits de mer

Huître Takezaki

Les huîtres Takezaki, qui représentent le goût hivernal de Tara-cho, préfecture de Saga, berceau des cabanes à huîtres, sont très appréciées car elles sont pleines de volume et ...