Plats régionaux de la région Kyushu/Okinawa
Cooking Classes in Japan
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Dango-jiru
Le Dango-jiru (だんご汁, Dango-jiru) est un plat emblématique de la préfecture d'Ôita. Il se compose de galettes de farine de blé pétries, étirées en bandes ...
Fugu d’Oita
Le détroit de Bungo regorge de délices marins tels que les ormeaux et les berniques, les mets favoris du fugu. Les courants rapides de la Kuroshio rendent sa...
Yukinko Sushi
Yukinko Sushi (雪ん子寿し, Yukinko zushi) offre une texture unique grâce au croquant du radis blanc et à la tendreté moelleuse des shiitakés charnus, spécial...
Hōchō
Le Hōchō (鮑腸, Hōchō) est une spécialité rare composée de nouilles très longues, d'environ 2 mètres, préparées en étirant à la main une pâte de farine de bl...
Usa Karaage
La préfecture d'Ōita est réputée pour être l'une des régions où la consommation de poulet par habitant est la plus importante au Japon. Parmi ces spécialités...
Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki
Le "Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki (岬かき揚げ丼, Misaki kakiage-don)" est un plat composé d'un beignet croustillant fait exclusivement avec ...
Ryukyu
Le « Ryukyu » (りゅうきゅう, Ryukyu) est un plat traditionnel de la préfecture d'Ôita, située au bord de la mer intérieure de Seto, connue pour l'abondance e...
Sushi de Saiki
Le canal Bungo, avec ses côtes découpées en rias uniques, est l'un des meilleurs sites de pêche au Japon. Ici, les courants chauds de Kuroshio se mêlent aux ...
Yaseuma
Yaseuma (やせうま, Yaseuma) est une douceur traditionnelle originaire de la préfecture d'Ōita. Il s'agit de pâte de blé pétrie, étalée en une forme plate e...
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) est une spécialité locale de la ville de Hita, dans la préfecture d’Ōita. Ce plat se compose de nouilles fraîc...
Miki Monaka
Le Miki Monaka (美貴もなか, Miki monaka) est un délice croustillant à l'extérieur avec une garniture généreuse d'anko, une pâte sucrée faite de haricots roug...
Pieds de porc frits
Les pieds de porc frits (揚げ豚足, Age Tonsoku) sont préparés en faisant frire des pieds de porc préalablement cuits à la perfection, puis servis avec une sa...
Dago Jiru
Le terme "dago" signifie "boulette" en dialecte de Kumamoto. Le Dago Jiru (だご汁, dago汁) est un plat traditionnel où une pâte faite de farine de blé est pé...
Salade Chikuwa
Le chikuwa est une pâte de poisson en forme de tube, ici généreusement farcie de salade de pommes de terre, puis frite jusqu’à obtenir une texture croustilla...
Hinagu Chikuwa
Le Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) trouve ses origines en 1883, lorsqu'il a été créé en enroulant de la pâte de poisson autour d'un bambou et e...
Requête de catégorie
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