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Kyushu/Okinawa Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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Oita
Dango-jiru

Dango-jiru

Le Dango-jiru (だんご汁, Dango-jiru) est un plat emblématique de la préfecture d'Ôita. Il se compose de galettes de farine de blé pétries, étirées en bandes ...

Oita
Fugu d’Oita

Fugu d’Oita

Le détroit de Bungo regorge de délices marins tels que les ormeaux et les berniques, les mets favoris du fugu. Les courants rapides de la Kuroshio rendent sa...

Oita
Yukinko Sushi
Oita Sushis

Yukinko Sushi

Yukinko Sushi (雪ん子寿し, Yukinko zushi) offre une texture unique grâce au croquant du radis blanc et à la tendreté moelleuse des shiitakés charnus, spécial...

Oita
Hōchō

Hōchō

Le Hōchō (鮑腸, Hōchō) est une spécialité rare composée de nouilles très longues, d'environ 2 mètres, préparées en étirant à la main une pâte de farine de bl...

Oita
Usa Karaage

Usa Karaage

La préfecture d'Ōita est réputée pour être l'une des régions où la consommation de poulet par habitant est la plus importante au Japon. Parmi ces spécialités...

Oita
Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki

Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki

Le "Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki (岬かき揚げ丼, Misaki kakiage-don)" est un plat composé d'un beignet croustillant fait exclusivement avec ...

Oita
Ryukyu

Ryukyu

Le « Ryukyu » (りゅうきゅう, Ryukyu) est un plat traditionnel de la préfecture d'Ôita, située au bord de la mer intérieure de Seto, connue pour l'abondance e...

Oita
Sushi de Saiki
Oita Sushis

Sushi de Saiki

Le canal Bungo, avec ses côtes découpées en rias uniques, est l'un des meilleurs sites de pêche au Japon. Ici, les courants chauds de Kuroshio se mêlent aux ...

Oita
Yaseuma

Yaseuma

Yaseuma (やせうま, Yaseuma) est une douceur traditionnelle originaire de la préfecture d'Ōita. Il s'agit de pâte de blé pétrie, étalée en une forme plate e...

Oita
Hita Yakisoba

Hita Yakisoba

Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) est une spécialité locale de la ville de Hita, dans la préfecture d’Ōita. Ce plat se compose de nouilles fraîc...

Kumamoto
Miki Monaka

Miki Monaka

Le Miki Monaka (美貴もなか, Miki monaka) est un délice croustillant à l'extérieur avec une garniture généreuse d'anko, une pâte sucrée faite de haricots roug...

Kumamoto
Pieds de porc frits

Pieds de porc frits

Les pieds de porc frits (揚げ豚足, Age Tonsoku) sont préparés en faisant frire des pieds de porc préalablement cuits à la perfection, puis servis avec une sa...

Kumamoto
Taipien
Kumamoto Ramen

Taipien

Taipien (太平燕) est une adaptation d'un plat traditionnel de la province du Fujian en Chine, revisité avec des ingrédients japonais. Ce plat de nouilles est...

Kumamoto
Dago Jiru
Kumamoto Plats chauds

Dago Jiru

Le terme "dago" signifie "boulette" en dialecte de Kumamoto. Le Dago Jiru (だご汁, dago汁) est un plat traditionnel où une pâte faite de farine de blé est pé...

Kumamoto
Salade Chikuwa

Salade Chikuwa

Le chikuwa est une pâte de poisson en forme de tube, ici généreusement farcie de salade de pommes de terre, puis frite jusqu’à obtenir une texture croustilla...

Kumamoto
Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa

Le Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) trouve ses origines en 1883, lorsqu'il a été créé en enroulant de la pâte de poisson autour d'un bambou et e...