Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Cooking Classes in Japan
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Yokote Yakisoba
Le Yokote Yakisoba (横手やきそば, Yokote yakisoba) est un plat emblématique de la ville de Yokote, dans la préfecture d’Akita, apprécié pour son style unique...
Baba Hera
Baba Hera est un stand de glace emblématique que tous les habitants d'Akita connaissent. Ce délice offre une texture légère, une douceur subtile et une expér...
Shotturu Nabe
Le Shotturu Nabe (しょっつる鍋, Shotturu nabe) est préparé à partir du shotturu, un condiment emblématique de la préfecture d’Akita. Le shotturu est une s...
Junsai
Junsai (じゅんさい, Junsai) est un trésor culinaire de la ville de Misato dans la préfecture d'Akita, reconnue comme le premier producteur de junsai au Japon...
Kiritanpo
Le Kiritanpo (きりたんぽ, kiritanpo) est un plat traditionnel et emblématique de la préfecture d'Akita au Japon. Ce met unique se compose de « tanpo », des b...
Inaniwa Udon
Inaniwa Udon (稲庭うどん, Inaniwa udon) est une variété de nouilles séchées fabriquées à la main dans la région sud de la préfecture d'Akita. Reconnu comme l...
Fu frit (Sendai Fu)
Le Fu frit (Sendai Fu) est une préparation à base de fu, un aliment japonais fabriqué à partir de gluten de blé, qui est frit dans de l'huile. Le gluten, pét...
Kirakira Don
Le Kirakira Don (キラキラ丼, Kirakira don) est un bol de riz garni d'abondants fruits de mer locaux, aussi somptueux à la vue qu'au palais, à l'image de son ...
Yakisoba d’Ishinomaki
Le Yakisoba d’Ishinomaki (石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba) est une spécialité très appréciée dans la région urbaine d’Ishinomaki, située à l’est de la préf...
Kesennuma Hormone
Le Kesennuma Hormone (気仙沼ホルモン, Kesennuma hormone) est un plat de barbecue de porc emblématique de la région autour de Kesennuma, dans la préfecture de...
Sendai Beef
Sendai Beef (仙台牛, Sendai gyu) est la seule marque de bœuf au Japon dont l'appellation est strictement réservée aux morceaux ayant atteint la note maximale...
Sasa Kamaboko
Habituellement, le "kamaboko" fait référence à un poisson en purée cuit à la vapeur en forme de demi-cylindre, mais le Sasa Kamaboko (笹かまぼこ, Sasa kamabo...
Zunda Mochi
Le Zunda Mochi (ずんだ餅, zunda mochi) est un dessert traditionnel de la région de Miyagi, composé de haricots de soja verts immatures (edamame) bouillis ave...
Ramen de Sendai
Le Ramen de Sendai (仙台ラーメン, Sendai ramen) désigne une variété de ramen appréciée depuis longtemps dans la région de Sendai. Il se caractérise par l’...
Langue de bœuf
La langue de bœuf (牛タン, Gyūtan) est l'un des plats emblématiques que les visiteurs se doivent de déguster en visitant la préfecture de Miyagi. Particuli...
Goemon Ramen
Le “Goemon Ramen” (五右衛門ラーメン, Goemon ramen) est une spécialité locale méconnue de la ville de Tono, en province d'Iwate, et un plat épicé profondément...
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