Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
District de Dengaku
Le tofu poignardé sur une brochette de bambou, allumé avec du miso, etc., et brûlé au feu est appelé « dengaku ». Aizu miso dengaku se caractérise par une sa...
tofu surgelé
Le tofu congelé est un aliment santé riche en protéines, calcium, fer, vitamine E, lécithine, etc., et peut être conservé longtemps, de sorte qu'il peut être...
sauce katsudon
C'est un plat traditionnel d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, où le chou râpé est placé sur du riz et une côtelette trempée dans la sauce y est placée....
Combien de carottes
Comment les carottes sont un plat local du nord de Nakadori, dans la préfecture de Fukushima. C'est un plat traditionnel indispensable pour les vacances du N...
Soupe Dobu
C'est un plat de pêcheur dans lequel la soupe est faite à partir de foie de lotte et de miso, qui contiennent beaucoup d'eau, et divers légumes sont jetés de...
Ramen Goemon
Le gourmet local caché « Goemon Ramen » de Tono est un plat épicé apprécié des citoyens de Tono. Des ramen portant ce nom inhabituel sont proposés dans diver...
Ramen Kitakata
Comme son nom l'indique, le ramen Kitakata est un ramen local de la ville de Kitakata, dans la préfecture de Fukushima. Il est considéré comme l'un des trois...
Soba d'Aizu
Il est fabriqué à partir de farine de sarrasin d'une variété appelée « Aizu no Kaori » et se caractérise par sa bonne élasticité et son parfum. La culture du...
District de Kaisendon
Le balai et la bonite du Pacifique sont principalement capturés, et l'aquaculture est également florissante, et les oursins, les algues wakame, les huîtres, ...
Wanko Soba
En parlant de soba dans la préfecture d'Iwate, c'est du wanko soba. Le style de base est que les nouilles soba de la taille d'une bouchée passées dans une so...
Boeuf Maesawa
Le bœuf Maesawa est de haute qualité, finement marbré et possède une excellente qualité de viande, et la sensation d'humidité de la viande lorsqu'un couteau ...
Udon d'Ankake
L'Ankake udon, dans la préfecture d'Iwate, est un plat local considéré comme un festin pendant les hivers rigoureux. La base de « ankake udon » consiste à ve...