Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Crustacés au miso Shimokita grillés
On dit que le début de la cuisson des coquillages au miso dans la péninsule de Shimokita était une chose simple : les pêcheurs de la baie de Mutsu utilisaien...
District de Hanazushi
C'est une aubergine marinée propre à la préfecture d'Akita. Les chrysanthèmes comestibles, les piments et le riz gluant sont farcis d'aubergines et trempés d...
Mochi au beurre
Le mochi au beurre est une confiserie fabriquée en ajoutant du riz gluant imbibé d'eau pendant la nuit, en ajoutant d'autres ingrédients (beurre, farine, jau...
Yamaimo Nabe
Le plat de spécialité « Yamaimo Nabe » dans le district du lac Tazawako est l' « igname » râpée, qui est collante semblable à l'igname, en forme de boulette,...
Cerises à Sanseki
Le district de Miseki de la ville de Yuzawa est connu pour être une zone de production de cerises et est une terre fertile avec des différences de températur...
Curry au minerai
Un curry rare appelé curry de minerai noir est né dans un plat préparé par le chef du musée du bronze basé sur l'image des pierres précieuses de minerai noir...
Soupe au natto
La soupe au natto est une soupe miso mélangée à du natto soigneusement moulu. C'est un plat local transmis dans la région sud de la préfecture d'Akita, Diss...
Cari Jindai Aigake
Le district de Jindai dans la ville de Semboku, dans la préfecture d'Akita, est une zone de culture du riz où la production de riz biologique Akitakomachi es...
Ramen Katsu
On dit qu'il est né il y a environ 40 ans, lorsque les gens voulaient manger à la fois du katsudon et des ramen, garnis de ramen à la sauce soja garnis d'esc...
Boeuf Ugo
Entourée d'une nature riche, la ville d'Ugo est également célèbre pour sa production d' « Akitakomachi » de haute qualité. Le bœuf élevé en mangeant la paill...
Kinko
Il semble que la raison de la fabrication de Kinman a commencé lorsque Masami Ouchi, la première génération, a vu le manju faire à Tokyo et a voulu l'essayer...
Trois tasses de mochi
C'est une confiserie mochi consommée principalement dans la région d'Omagari Senboku, dans la partie sud de la préfecture d'Akita, et il semble qu'elle ait é...