Kensan Yaki
Un onigiri traditionnel dégusté pour célébrer la récolte du riz nouveau ou pendant les soirées du Nouvel An
À propos de Kensan Yaki
Le Kensan Yaki (けんさん焼き) est un onigiri en forme de disque avec un creux au centre, recouvert d'une pâte de miso mélangée à du gingembre, du zeste de yuzu et de la ciboule, puis grillé. Il est également connu sous les noms de "Kensashi Yaki" ou "Kenshin Yaki".
Son origine remonterait à l'époque d'Uesugi Kenshin, un célèbre guerrier japonais, qui aurait enfoncé des boulettes de riz refroidies et durcies sur la pointe de son épée pour les griller pendant les campagnes militaires.
Le Kensan Yaki peut être dégusté tel quel ou accompagné de bouillon dashi ou de thé versé dessus. Cette spécialité est particulièrement appréciée pour célébrer la récolte du riz nouveau et lors des soirées festives du Nouvel An.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région NIIGATA
Cuisine Japonaise - Boulettes de riz et bento
Requête de catégorie
Recommended
-
![Curry du Barrage de Kurobe]()
Curry du Barrage de Kurobe
Toyama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Jūman-Goku Manjū]()
Jūman-Goku Manjū
Saitama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Wanko Soba]()
Wanko Soba
Iwate / >Soba, udon, nouilles -
![Fukumen]()
Fukumen
Ehime / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Soba de Togakushi]()
Soba de Togakushi
Nagano / >Soba, udon, nouilles -
![Gibasa]()
Gibasa
Akita / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Tokushima Burger]()
Tokushima Burger
TOKUSHIMA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Steak de Tsukemono]()
Steak de Tsukemono
Gifu / >Cuisine locale/gastronomie locale
