Kensan Yaki
Un onigiri traditionnel dégusté pour célébrer la récolte du riz nouveau ou pendant les soirées du Nouvel An
À propos de Kensan Yaki
Le Kensan Yaki (けんさん焼き) est un onigiri en forme de disque avec un creux au centre, recouvert d'une pâte de miso mélangée à du gingembre, du zeste de yuzu et de la ciboule, puis grillé. Il est également connu sous les noms de "Kensashi Yaki" ou "Kenshin Yaki".
Son origine remonterait à l'époque d'Uesugi Kenshin, un célèbre guerrier japonais, qui aurait enfoncé des boulettes de riz refroidies et durcies sur la pointe de son épée pour les griller pendant les campagnes militaires.
Le Kensan Yaki peut être dégusté tel quel ou accompagné de bouillon dashi ou de thé versé dessus. Cette spécialité est particulièrement appréciée pour célébrer la récolte du riz nouveau et lors des soirées festives du Nouvel An.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région NIIGATA
Cuisine Japonaise - Boulettes de riz et bento
Requête de catégorie
Recommended
-
![Sushi aux feuilles de kaki]()
Sushi aux feuilles de kaki
Tottori / >Sushis -
![Foie d'Anko]()
Foie d'Anko
Ibaraki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Banshū Ramen]()
Banshū Ramen
Hyogo / >Ramen -
![Salmons de Shinshu]()
Salmons de Shinshu
Nagano / >Sushis -
![Kokera Sushi]()
Kokera Sushi
WAKAYAMA / >Sushis -
![Sashimi de Sawara (鰆の刺身)]()
Sashimi de Sawara (鰆の刺身)
Okayama / >Plats de fruits de mer -
![Katsuura Tantanmen]()
Katsuura Tantanmen
CHIBA / >Ramen -
![Kensan Yaki]()
Kensan Yaki
NIIGATA / >Boulettes de riz et bento
