Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Donburi de Steak de Thon de Fukaura
Le "Donburi de Steak de Thon de Fukaura" (深浦マグロステーキ丼, Fukaura Maguro Steak Don) est un repas spécial de la ville de Fukaura, célèbre pour être le p...
Kuroishi Tsuyu Yakisoba
Le Kuroishi Tsuyu Yakisoba (黒石つゆやきそば, Kuroishi tsuyu yakisoba) a vu le jour à la fin des années 1950 dans le quartier de Nakagō, à Kuroishi, au resta...
Ramen à la viande de cheval
Dans la ville de Shichinohe, connue depuis longtemps pour l'élevage de chevaux de grande qualité, on trouve une spécialité locale unique : le ramen à la vian...
Korokke de la Marine d'Ōminato
Le Korokke de la Marine d'Ōminato (大湊海軍コロッケ, Ōminato Kaigun Korokke) est une recette inspirée des croquettes servies dans les repas de l'ancienne mar...
Pot-au-feu de sanglier
Dans la ville de Wakinosawa, située dans la péninsule de Shimokita, à l'extrême nord de Honshu, le sanglier est préparé et apprécié pour sa viande. Les sangl...
Igamenchi de Hirosaki
Igamenchi (弘前いがめんち, igamenchi) est un plat fait maison préparé à partir des tentacules de calamar finement hachés, mélangés avec des légumes de saison...
Plat de Paika de Misawa
Le "Paika" désigne le cartilage situé autour de la poitrine de porc, une partie précieuse que l'on récupère en très petite quantité sur chaque porc. Pour e...
Miso Kaiyaki
Le Miso Kaiyaki (みそ貝焼き, miso kaiyaki) est une spécialité locale de la péninsule de Shimokita, née à l'époque d'Edo. On raconte que les pêcheurs de la ba...
Ramen aux Palourdes de Jūsan-ko
Le lac Jūsan-ko, situé au nord-ouest de la ville de Goshogawara, est un lac saumâtre où se mêlent eau douce et eau de mer. Le ramen local, connu sous le nom ...
Saumon du Détroit
Le Saumon du Détroit (海峡サーモン, Kaikyō Sāmon) est particulièrement recommandé en sashimi. Grâce aux vagues puissantes et aux courants forts du détroit de...
Bœuf Kuraishi
Le Bœuf Kuraishi (倉石牛, Aomori Kuraishi) est une variété de wagyu (bœuf japonais) d'exception, née dans la région de Kuraishi, au sein de la ville de Gonoh...
Plat à base de Hoya
Le Hoya, connu sous le nom de "ananas de la mer" en raison de sa forme et de son apparence, est un trésor marin riche en minéraux provenant de la mer. La p...
Hatto
Le "Hatto" (はっと) est un plat traditionnel du nord de la préfecture, préparé à partir de pâte de farine de blé. Pour le préparer, on mélange de la farin...
Harako Meshi
Le Harako Meshi (はらこ飯, Harako Meshi) est un plat local emblématique de la ville de Watari, dans la préfecture de Miyagi, apprécié des amateurs de cuisine...
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