Yose Tofu
Besondere Sorgfalt bei den Zutaten

Über Yose Tofu

Yose Tofu (寄せ豆腐, Yose Tofu) ist eine Art von Tofu, der in einem frühen Produktionsstadium abgeschöpft wird, bevor er vollständig ausgehärtet ist, was ihm eine weiche und puddingartige Konsistenz verleiht. Im Vergleich zu anderen Tofus enthält er mehr Wasser, hat einen reichhaltigen, intensiven Geschmack nach Sojabohnen und überzeugt durch eine angenehme Cremigkeit.

Das köstliche Yose Tofu aus der Präfektur Kagoshima verdankt seinen besonderen Geschmack den sorgfältig ausgewählten Zutaten: nicht gentechnisch veränderten Kawabe-Sojabohnen der Sorte Fukuyutaka, kristallklarem regionalem Wasser und Nigari mit wertvollen Mineralien, das aus Tiefseewasser der Insel Koshiki gewonnen wird.

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