Miibai
Edler weißer Fisch aus Okinawa mit vollem Umami-Geschmack
Über Miibai
Miibai (ミーバイ, Miibai) ist ein Begriff aus dem Dialekt Okinawas und bezeichnet Fische der Zackenbarsch-Familie.
Die weiche, gelatineartige Haut und das zarte, leicht fettige Fleisch entfalten bei jedem Bissen eine angenehme Süße und Umami-Note, die den Gaumen verwöhnen.
Ob als traditionelles Sashimi oder geschmort, dieser köstliche Fisch lässt sich auch hervorragend bei westlichen Zubereitungen wie gebratenen oder sautierten Gerichten genießen.
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Regionale Gerichte aus der Region Okinawa
Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kochtyp
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