Hinagu Chikuwa
Die Spezialität der heißen Quellen von Hinagu in Kumamoto

Über Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) hat seinen Ursprung im Jahr 1883, als Fischpastete auf Bambus gerollt und beim Drehen gegrillt wurde. Das Besondere an Hinagu Chikuwa ist, dass es aus frischem, hochwertigem Fisch hergestellt wird und die traditionelle Herstellungsweise bewahrt bleibt, wodurch der authentische Geschmack bis heute erhalten ist.

Es kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, doch die beste Art, diesen exquisiten Geschmack zu genießen, ist, das erhitzte Chikuwa pur zu essen, mit etwas Wasabi-Sojasauce oder Mayonnaise. Besonders hervorzuheben ist auch die köstliche Variante des Hinagu Chikuwa als Isobe-Age, frittierter Chikuwa in Seetangmantel.

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