Ikashumai

Über Ikashumai

Yobukos Spezialität „Ikashumai“, eines der repräsentativen Souvenirs von Kyushu, stammt ursprünglich aus der Küche des Unterwasserrestaurants Manbo. Es begann, als es im Unterwasserrestaurant Manbo serviert wurde, um den überschüssigen Tintenfisch nicht zu verschwenden. Wenn Sie nur den Oberkörper des Tintenfisches verwenden, der weich und mit einer flauschigen Textur wie leichtem Schnee versehen ist, können Sie die Süße und Umami von Tintenfischen spüren, die sich von der von Ikizukuri unterscheiden, sowie die flauschige Textur und Fülle, die sich im Mund ausbreitet. Die zähe Textur von ist attraktiv. Bei Manbo werden andere Zutaten als Tintenfisch sorgfältig ausgewählt, wie Zwiebeln mit viel Süße, die in ausgewiesenen Produktionsgebieten gezüchtet werden, frisch gelegte Eier von Hühnern, die nur auf Futter mit rein pflanzlichen Zutaten aufgezogen wurden, und Meersalz, das viele natürliche Bitternbestandteile enthält und sie einknetet. Es ist vollbracht.

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