Takezaki Auster
Große Austern, die auch beim Grillen ihre Größe behalten

Über Takezaki Auster

Takezaki Austern (竹崎カキ, Takezaki Kaki) sind eine winterliche Delikatesse aus Tara, einer Stadt in der Präfektur Saga, die als Geburtsort der „Kaki-Goya“ (Austernhütten) bekannt ist.

Diese Austern sind für ihre saftige Textur und beeindruckende Größe sehr geschätzt – die größten Exemplare wiegen etwa 150 Gramm pro Stück. Die Marke Takezaki Kaki aus Tara zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus, der durch das geringe Salzgehalt des Meerwassers in der Ariake-See begünstigt wird.

Sobald Sie eine Takezaki-Auster probieren, verteilt sich ihre Süße und ihr umami-reicher Geschmack im ganzen Mund. Dank ihres niedrigen Wassergehalts schrumpfen die Austern beim Grillen kaum, was ihren intensiven, ursprünglichen Geschmack bewahrt. In Tara finden Sie zahlreiche Kaki-Goya, in denen Sie frisch gegrillte Takezaki Austern genießen können.

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