Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Udon Making Class in Tokyo
Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!
Chichibu Soba
Chichibu Soba (秩父そば, Chichibu soba) ist eine regionale Spezialität aus der Chichibu-Region in der Präfektur Saitama. Hergestellt aus hochwertigem Buchweizenmehl, das durch d...
Jindaiji-Soba
Jindaiji-Soba (深大寺そば, Jindaiji-soba) hat seinen Ursprung in der Gegend von Jindaiji in der Stadt Chofu, Tokio. Da der Boden hier für den Reisanbau ungeeignet war, aber d...
Echizen Oroshi Soba
Echizen Oroshi Soba (越前おろしそば) ist eine traditionelle Spezialität aus der Reihoku-Region in Fukui. Diese besondere Art von Soba wird mit einer großzügigen Portion gerieben...
Shinshu Soba
Shinshu Soba (信州そば, Shinshu soba) stammt aus der Region Shinshu, die als Geburtsort der „Soba-Kiri“ gilt, einer der ältesten Formen von Sobanudeln. Die Präfektur Nagano b...
Togakushi-Soba
Togakushi-Soba (戸隠そば, Togakushi-Soba) ist eine Spezialität aus Togakushi, einem Stadtteil von Nagano in der Präfektur Nagano. Zusammen mit Wanko-Soba aus Iwate und Izumo-Sob...
Yoshida-Udon
Yoshida-Udon (吉田うどん, Yoshida udon) ist eine regionale Spezialität aus Fujiyoshida in der Präfektur Yamanashi, bekannt für ihre besonders festen und widerstandsfähigen Nudel...
Yamagata Soba
Yamagata Soba (山形そば, Itasoba) ist eine Soba-Variante, die in der Region des Landesinneren der Präfektur Yamagata weit verbreitet ist. Sie wird traditionell in einer längl...
Yokote Yakisoba
Yokote Yakisoba (横手やきそば, Yokote yakisoba) ist eine beliebte lokale Spezialität aus Yokote in der Präfektur Akita, die durch ihren einzigartigen Stil und Geschmack begeiste...
Inaniwa Udon
Inaniwa Udon (稲庭うどん, Inaniwa udon) ist eine traditionelle handgezogene getrocknete Udon-Nudel aus der südlichen Region der Präfektur Akita. Sie gehört zu den drei berühmtes...
Kochtyp
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