Ozara
Kalte Nudeln, die auf der beliebten Houtou-Spezialität Yamanashis basieren

Ozara

Über Ozara

Ozara (おざら) sind kalte Nudeln, die aus der traditionellen Spezialität „Houtou“ aus der Präfektur Yamanashi abgeleitet wurden. Die Nudeln haben eine Dicke zwischen typischen Houtou-Nudeln und Hiyamugi (dünne Weizennudeln) und werden in eine warme Brühe getaucht.

Die Brühe besteht aus einer Soja-Sauce-Basis und enthält reichlich Zutaten wie fein geschnittene Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilze und frittierten Tofu. Sie wird mit einer Brühe aus Trockenfischen, Sake, Zucker und Sojasauce abgeschmeckt und kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

シェア:

Ähnliche Videos

Bewertung

Es gibt noch keine Bewertungen.


Regionale Gerichte aus der Region Yamanashi

Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln