Echizen geriebener Soba

Über Echizen geriebener Soba

Echizen Soba ist ein Soba, der hauptsächlich in der Reihoku-Region der Präfektur Fukui gegessen wird und sich durch eine einzigartige Suppe mit viel geriebenem Daikon im Voraus und Nudeln mit schwarzer und fester Farbe auszeichnet.
Jedes Mal, wenn Sie Soba kauen, verfangen sich allmählich die Würze von Daikon und der Duft von Spänen in der Soba, und die Köstlichkeit, die sich in einen tiefen Geschmack verwandelt, ist ein unglaublicher Geschmack.
Der Name „Echizen Soba“ scheint von der Tatsache abgeleitet zu sein, dass geriebenes Soba in Takefu gegessen wurde, als Kaiser Showa Hokuriku in Showa 22 besuchte, und dann hieß es „dass Echizen Soba“.

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