Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba ist ein lokaler Gourmet aus Hita, Präfektur Oita, wo frisch gekochte rohe Nudeln kurz vor dem Brennen gebacken und mit Sauce zusammen mit knusprigen Sojasprossen, ...
Beppu kalte Nudeln
Der erste Laden für kalte Nudeln eröffnete in Beppu um Showa 25. Es wird gesagt, dass das Restaurant, das von einem Koch eröffnet wurde, der aus dem Nordosten Chinas (ehemals Ma...
Taishu soba
„Taishu Soba“ ist eine Sorte, die der ursprünglichen Art nahe kommt, die in der späten Jomon-Zeit erstmals vom Kontinent nach Japan eingeführt wurde. Sie weist ähnliche Eigensch...
Shimabara handgestreckte Frauen
Shimabara handgestreckte Somen unterscheidet sich stark von maschinell hergestellten Somen-Nudeln in seinem Herstellungsprozess. Durch sorgfältiges Altern im Laufe der Zeit ist ...
Ishikawa soba
In der Region Ishikawa ist der Soba-Anbau seit mehr als 300 Jahren beliebt. Zusätzlich zu den Anbetern beim Takehara-Schreinfestival wurde Toshikoshi-Soba in jedem Haus hergeste...
Oga shottsuru yakisoba
Der Sandfisch ist ein geheimnisvoller Tiefseefisch, der Anfang Dezember, wenn es bitterkalt ist, sofort an die Küste stürzt, um blitzschnell Eier zu legen. „Hatahata shottsuru“ ...
Kuroishi yakisoba
Kuroishi Yakisoba-Nudeln sind dick und flach und sehen aus wie Udon, aber sie sind zäh, wenn sie gegessen werden, und Worcestershire-Sauce wird oft zu einer einzigartigen Textur...
Kuroishi tsuyu yakisoba
Kuroishi tsuyu yakisoba soll in den späten Showa-30ern begonnen haben, als Tsuyu auf „Kuroishi Yakisoba“ gegossen wurde, hergestellt aus Kuroishis eigenen Taihei-Nudeln in „Bima...
Bitchu Takahashi Indische Tomate Yakisoba
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba (Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba) ist ein lokaler Gourmet aus Takahashi City, Okayama Präfektur. Yakisoba aus indischen Tomaten ...
Kojima Takoshio Yakisoba
Kojima in Kurashiki City, am Fuße der Honshu-Seite der Seto Ohashi-Brücke gelegen, ist eine Stadt, in der Sie reichlich Meeresfrüchte genießen können. Unter ihnen ist der in Sh...
