Yamagata soba
Duftendes Soba „Ita Soba“, das von der Präfektur Yamagata geliebt wird
Über Yamagata soba
Soba, das großflächig im Landesinneren der Präfektur Yamagata gegessen werden kann, wird „Ita-Soba“ genannt. Es zeichnet sich durch das Servieren von Soba-Nudeln in einer horizontal langen Holzkiste aus. Die flache Schale ist perfekt zum Absorbieren von Soba und bringt die Güte von Soba in einer Schüssel zum Vorschein. Jeder ist solide und hat eine hervorragende Textur.
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