Jindaiji soba

Über Jindaiji soba

Ursprünglich war das Land nicht für die Reisproduktion geeignet, und die Fülle an Drainage und Quellwasser war für die Herstellung von Soba geeignet, sodass die Soba-Herstellung in diesem Gebiet etabliert wurde. Während es in den 1960er Jahren keine Soba-Felder gab, stieg die Anzahl der Soba-Restaurants. Jedes Geschäft entwickelt und kauft Soba aus dem ganzen Land, aber in den 1980er Jahren begannen sie, Jindaiji Soba in den Burgruinen von Jindaiji anzubauen. Der Geschmack von Soba ist ein außergewöhnliches Juwel.

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