Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Kamo-Nabe
Kamo-Nabe (鴨鍋, Kamo-Nabe) ist ein traditionelles Entengericht aus der Präfektur Ishikawa, das auf eine lange Geschichte zurückblickt. Die Region um den Kat...
Kōbako-Krabbe
Die Kōbako-Krabbe (香箱ガニ, Kōbako-Gani) bezeichnet die weibliche Schneekrabbe (Zuwai-Krabbe), die in der Präfektur Ishikawa gefangen wird. Sie ist etwa ...
Kano-Krabbe
Die Kano-Krabbe (加能ガニ, Kano-gani) wächst im nährstoffreichen Wasser des Japanischen Meeres und zeichnet sich durch ihr süßliches Fleisch aus, das bis in ...
Shio-Yakisoba
Shio-Yakisoba (塩焼きそば, Shio-yakisoba) wurde vor etwa 60 Jahren von einem chinesischen Restaurantbesitzer kreiert, der von der traditionellen chinesischen...
Noto-Winterburi
Der Buri (japanischer Gelbschwanz) ist ein Wanderfisch, der sich im Juni und Juli nach Norden bewegt und die Sommer- bis Herbstzeit in den Gewässern vor Hokk...
Nodoguro
Der Nodoguro (ノドグロ, Nodoguro) ist ein Fisch, der in einer Tiefe von 100 bis 200 Metern lebt und eine lokale Spezialität von Kanazawa in der Präfektur Ish...
Jibu-ni
Jibu-ni (治部煮, Jibu-ni) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Kaga. Es besteht aus Enten- oder Hühnerfleisch, das in dünne Scheiben geschnitten und...
Kabura-Zushi
Kabura-Zushi (かぶらずし, Kabura-zushi) ist ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel aus der Präfektur Ishikawa. Es besteht aus gesalzenem Kohlrabi, der...
Mikano Dangojiru
Mikano Dangojiru (三日の団子汁, Mikano Dangojiru) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Toyama, einer Region, die für ihren Reisanbau bekannt ist ...
Sanjo Curry Ramen
Sanjo Curry Ramen (三条カレーラーメン, Sanjo karee ramen) ist ein Gericht mit über 70 Jahren Geschichte und wird heute in mehr als 70 Restaurants in Sanjo Ci...
Sasadango
Sasadango (笹団子, Sasadango) ist eine traditionelle Spezialität aus der Präfektur Niigata. Es handelt sich um eine mit süßer roten Bohnenpaste gefüllte Klöß...
Sasa Sushi
Sasa Sushi (笹寿司, Sasa-zushi) ist eine Art Sushi, bei der Sushi-Reis und Beläge in Blätter der Kuril-Bambuspflanze (Kumazasa) eingewickelt werden. Es hande...
Kensan Yaki
Kensan Yaki (けんさん焼き) ist ein gegrilltes Reisbällchen, das in Form einer Scheibe mit einer Vertiefung in der Mitte geformt wird. Darauf wird eine lecker...
Heshiko
Heshiko (へしこ, Heshiko) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Wakasa und entlang der Echizen-Küste. Dabei werden die Eingeweide des Fisches entfern...
Gegrillte Makrele im Ganzen
Die Wakasa-Region war bereits in der Asuka- und Nara-Zeit als „Miketsu-Kuni“ bekannt, ein Gebiet, das von der kaiserlichen Hauptstadt für die Lieferung hochw...
Geschmorter Taro
Geschmorter Taro (里芋のころ煮, Satoimo no Koro-ni) ist ein klassisches Gericht, das in der japanischen Präfektur Fukui vor allem während der größten jährlic...
Kochtyp
Recommended
-
![Maesawa Wagyu]()
Maesawa Wagyu
Iwate / >Gerichte mit Fleisch -
![Tintenfisch-Somen]()
Tintenfisch-Somen
Hokkaido / >Soba, Udon, Nudeln -
![Fuku (Tessa)]()
Fuku (Tessa)
Yamaguchi / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Ara no Sugatani]()
Ara no Sugatani
Saga / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Toyama Meeresfrüchte-Schüssel]()
Toyama Meeresfrüchte-Schüssel
Toyama / >Donburi -
![Katsuura Tantanmen]()
Katsuura Tantanmen
CHIBA / >Ramen -
![Amenoio-Reis]()
Amenoio-Reis
SHIGA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Mizutaki]()
Mizutaki
Fukuoka / >Hot-Pot-Gerichte
