Kaikyō-Lachs
Feste Konsistenz und perfekt ausbalanciertes Fett, geformt von der rauen See der Tsugaru-Straße

Über Kaikyō-Lachs

Kaikyō-Lachs (海峡サーモン) wird besonders als Sashimi empfohlen. Das Fleisch, das in den starken Strömungen und rauen Wellen der Tsugaru-Straße herangewachsen ist, ist fest und besitzt den idealen Fettgehalt, ohne unangenehmen Geruch. Es schmilzt förmlich auf der Zunge und bietet eine außergewöhnliche Textur. Die langjährige Forschung in Bezug auf Futter und Aufzuchttechniken macht den Geschmack des Kaikyō-Lachses noch intensiver. Darüber hinaus sorgt die klare, schnell fließende Strömung der Tsugaru-Straße für eine saubere und gesunde Aufzuchtumgebung. Die pralle Konsistenz und der reichhaltige Umami-Geschmack machen diesen Lachs zu einem unvergesslichen Genuss, den man immer wieder erleben möchte.

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