Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku
Glühwürmchen-Tintenfischgerichte
Glühwürmchen-Tintenfische leben in tiefem Wasser, aber etwa im März versammeln sie sich an der Küste der Toyama-Bucht, um Eier zu legen, und sie werden jedes...
Koshi kein Rubin
„Koshi no Ruby“ ist der Markenname für Midi-Tomaten, die in der Präfektur Fukui hergestellt werden. Die Sorte „Koshi no Ruby“, von der dieser Markenname sta...
Schüssel mit weißen Garnelen
Toyamas repräsentative Meeresfrüchte, die weißen Garnelen, werden zusammen mit Glühwürmchen-Tintenfisch und Gelbschwanz als „Fische der Präfektur Toyama“ bez...
Länglicher Seetang
Der Unterschied zwischen „Oboro Kombu“ und „Tororo Kombu“, bei dem es sich um dünn verarbeitetes Kombu handelt, besteht darin, wie man es rasiert. Bei gerie...
Punschbohnen
In der Vergangenheit war es in Fukui schwierig, bei Schneewetter reichhaltige Essgewohnheiten zu erlangen. Daher gab es viele Möglichkeiten, die geernteten Z...
Fukui-Pflaume
Der Anbau von Fukui-Pflaumen hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass er seinen Ursprung in Wakasa Town (ehemals Mikata Town Irazumi) während der T...
Fünffarbige Schalentiere
Es ist eine „Zypressenmuschel (Zypressenmuschel)“ mit lebendigen Farben wie Gelb, Orange, Lila, Braun und Rot. Der Name kommt daher, dass es einem aristokra...
Glühwürmchen-Tintenfisch gemischt mit Essig und Miso
Glühwürmchen-Tintenfisch gemischt mit Essig und Miso ist ein typisches Frühlingsgericht in Toyama. Glühwürmchen-Tintenfische leben in tiefem Wasser, aber et...
Wakasa Garei
Getrocknete Weidensperlinge, die in der Wakasa-Bucht gefangen wurden, werden „Wakasa-Flunder“ genannt. Warme und kalte Strömungen kreuzen sich vor der Küste...
Wakasa-Rindfleisch
Es handelt sich um das hochwertigste Wagyu, das nach strengen Standards zertifiziert ist und aus japanischen schwarzen Sorten stammt, die die Landwirte unter...
Seetang marinieren
Kombuzaki ist ein Gericht, das durch die Kombination von Kombu aus Hokkaido, das Kitamaebune in der Edo-Zeit mitgebracht hat, mit in der Toyama-Bucht gefange...
Kurehanashi
Kureha-Birnen sind Markenbirnen, die die Präfektur Toyama repräsentieren und im Bezirk Kureha angebaut werden. Um die Früchte vor Krankheiten und Schädlinge...