Tiefseewassergereifte Austern
Die Schätze der Tiefsee und kristallklares Wasser für Ihre sichere und genussvolle Mahlzeit

Über Tiefseewassergereifte Austern

Tiefseewassergereifte Austern (深層水仕込カキ) werden mit dem Nyuzen-Tiefseewasser aus 384 Metern Tiefe vor der Küste von Nyuzen gezüchtet und über 24 Stunden gelagert und gereinigt.

In der Stadt Nyuzen wird das natürliche Wasser aus den Quellgruppen des Flussschwemmlandes des Kurobe optimal genutzt, um das Projekt zur Entnahme von Tiefseewasser voranzutreiben. Im Vergleich zu Oberflächenwasser ist Tiefseewasser kälter, stabiler, sauberer und reicher an Nährstoffen.

Dank dieser besonderen Methode sind die Austern nicht nur nährstoffreicher, sondern bieten auch ein höheres Maß an Lebensmittelsicherheit im Vergleich zu Austern, die mit gewöhnlichem Oberflächenmeerwasser behandelt werden.

Die in Nyuzen gefangenen Austern sind eine Art Felsenaustern. Sie zeichnen sich durch ihr festes Fleisch und ihren reichhaltigen, intensiven Geschmack aus, der seit jeher von den Einheimischen geschätzt wird.

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